Canja de galinha servida em recipiente branco redondo com duas fatias de torrada ao lado

A canja de galinha é um prato tradicional que muitos de nós conhecemos e amamos. Acredita-se que as origens da canja remontam ao século XVII, na Península Ibérica, onde as pessoas a usavam como um remédio para tratar doenças respiratórias. Os colonizadores portugueses trouxeram a receita para o Brasil, e desde então, ela tem sido uma presença constante nas cozinhas brasileiras.

A canja é um prato simples, geralmente feito com frango cozido, arroz, legumes como cenoura e batata, e temperos como alho, cebola e salsinha. É um prato versátil que permite adaptações de acordo com diferentes gostos e preferências, através da adição de ingredientes como milho, ervilha ou macarrão.

Prontos para prepará-la?

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Canja de galinha

Experimente a deliciosa e reconfortante canja de galinha. Receita tradicional, fácil de preparar e ideal para aquecer o corpo e alma.
Porções 3 porções
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de fogo 20 minutes
Tempo total 30 minutes

Ingredientes

  • ½ kg de coxinha da asa
  • 1 cenoura grande
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • ½ xícara de arroz
  • 1 ½ litro de água fervente
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em primeiro lugar, tempere cada pedaço de frango, separadamente.
  • Coloque sal a gosto.
    Sal
  • Em uma panela de pressão, adicione o azeite, o frango, a cebola, em seguida o alho.
    1/2 kg de coxinha da asa, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 cebola, 4 dentes de alho
  • Espere fritar por alguns minutos, em seguida despeje a água fervente.
    1 1/2 litro de água
  • Acrescente o arroz e a cenoura, se necessário, corrija o sal, e então tampe a panela.
    1/2 xícara de arroz, 1 cenoura
  • Deixe o fogo baixo assim que a panela atingir a pressão e espere cozinhar por mais 20 minutos.
  • Por fim, salpique salsinha e sirva em seguida.
    Salsinha
Autor: Larissa de Abreu
Calorias: 175kcal
Custo: R$ 15,00
Refeição: Entrada, Jantar
Cozinha: Brasileira
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O que sabemos sobre a canja de galinha?

Uma curiosidade interessante sobre a canja de galinha é que, além de ser um prato delicioso, ela também pode ter benefícios para a saúde. Ou seja, o caldo de galinha, que é a base da canja, é rico em nutrientes, como colágeno, que ajuda a fortalecer os ossos, e aminoácidos, que ajudam a melhorar a digestão e o sistema imunológico.

Além disso, a canja é uma excelente opção para pessoas que estão se recuperando de uma doença ou cirurgia, pois é fácil de digerir e fornece os nutrientes necessários para a recuperação do corpo.

Qual é a diferença entre sopa e canja?

A diferença entre a canja e a sopa clássica reside no fato de que a canja de frango inclui algum tipo de carboidrato em sua composição, como arroz ou macarrão, enquanto a sopa é preparada apenas com o caldo de frango, temperos e outros ingredientes, sem nenhum acompanhamento de carboidratos.

Faça sua canja de galinha para os dias de gripe

Em suma, a canja de galinha é um prato tradicional apreciado por gerações devido à sua simplicidade, sabor e pela sensação reconfortante que ela proporciona. Com sua combinação de ingredientes nutritivos e benefícios para a saúde, é uma opção versátil e saudável para incluir em sua dieta regularmente e principalmente nos dias de imunidade mais baixa.

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