O caldo de mandioca é muito saboroso e é ideal para servir em épocas mais frias. Além disso, permite inúmeras possibilidades de combinações, quando se trata dos ingredientes do caldo. Entretanto, hoje iremos focar em uma receita simples, mas de muito sabor que qualquer pessoa pode fazer.
Essa receita é muito tradicional e leva uma grande carga histórica. A mandioca é um alimento que faz parte da dieta dos indígenas e muitos historiadores a consideram como ”rainha do Brasil”. Nesse sentido, é um alimento muito rico em vitaminas e nutrientes que proporcionam inúmeros benefícios à saúde.
O principal ponto positivo da mandioca é que ela traz muita saciedade, visto que é uma fonte de carboidratos ideal para nos fornecer energia, mas sem trazer a sensação de “estômago muito cheio”. Dessa forma, ela permite diversos tipos de preparo, incluindo o caldo que tem como base a mandioca.
Sem mais delongas, vamos agora aos ingredientes dessa receita e depois ao modo de preparo. Por fim, confira também mais uma recomendação da nossa página no final dessa receita.
Ingredientes
- 3 tabletes de caldo de costela
- 1 pacote de tempero – tipo knorr
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem sementes já cortados
- 2 fatias de bacon picadas
- 3 alhos picados
- 2 kg de mandioca amarela
- 2 linguiças calabresas picadas
- cebolinha picada a gosto
- óleo a gosto
Como fazer o caldo de mandioca
- Em primeiro lugar, cozinhe a mandioca com os 2 caldos de costela.
- Em uma frigideira, frite a linguiça e o bacon com óleo.
- Acrescente a cebola na frigideira e continue até fritar bem.
- Ainda na frigideira acrescente o alho e o outro caldo de costela que sobrou.
- Em um liquidificador, adicione a mandioca com a água de cozimento e bata até ficar uniforme.
- Em uma panela com o fogo baixo, adicione a mandioca batida com a mistura da frigideira e mexa para não grudar no fundo.
- Agora, acrescente o tomate, a cebolinha e o pacote de tempero.
- Pronto!
Viu só como é fácil fazer um delicioso caldo de mandioca? E que tal conferir mais um passo a passo aqui da página para aumentar ainda mais seu repertório culinário?
Conheça o bolo de milho verde aqui do Casa e Culinária. Sendo uma opção ideal para cafés da manhã, da tarde ou para lanches durante o dia. Nesse sentido, o diferencial dessa receita está no estado fofinho que o modo de preparo proporciona à massa.
Se você gosta de receita como essas, comente aqui embaixo nos comentários e, principalmente, avalie a receita de hoje.
Caldo de mandioca
Ingredientes
- 3 tabletes de caldo de costela
- 1 pacote de tempero tipo knorr
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem sementes já cortados
- 2 fatias de bacon picadas
- 3 alhos picados
- 2 kg de mandioca amarela
- 2 linguiças calabresas picadas
- cebolinha picada
- óleo a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, cozinhe a mandioca com os 2 caldos de costela.2 kg de mandioca amarela, 3 tabletes de caldo de costela
- Em uma frigideira, frite a linguiça e o bacon com óleo.2 fatias de bacon, 2 linguiças calabresas, óleo
- Acrescente a cebola na frigideira e continue até fritar bem.1 cebola
- Ainda na frigideira acrescente o alho e o outro caldo de costela que sobrou.3 alhos, 3 tabletes de caldo de costela
- Em um liquidificador, adicione a mandioca com a água de cozimento e bata até ficar uniforme.
- Em uma panela com o fogo baixo, adicione a mandioca batida com a mistura da frigideira e mexa para não grudar no fundo.
- Agora, acrescente o tomate, a cebolinha e o pacote de tempero.3 tomates, cebolinha, 1 pacote de tempero
- Pronto!
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