Essa fruta é uma das mais adoradas que existem, sendo assim, aprender como fazer uma calda de morango vai ser muito útil em diversas receitas. Essa calda tem um toque doce e ácido, sendo perfeita para adicionar um sabor especial a sobremesas, como: sorvetes, panquecas e muito mais.
A receita é bem simples e usa poucos ingredientes, porém, ela é tão versátil que você pode fazer e armazenar em geladeira para usar. E aliás, ter uma calda de morango caseira feita por você é muito melhor do que servir a industrializada, não é?
Ao fazer essa receita você vai perceber como a qualidade da calda é superior, então, prepare-se para conhecer os ingredientes e veja como fazer essa delícia!
Calda de morango
Ingredientes
- 1 kg de morangos lavados e picados
- 3 xícaras de chá de água
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 suco de limão
Modo de preparo
- Para preparar a calda de morango, primeiramente, coloque os morangos, a água, o açúcar, o sal e o suco de limão em uma panela.1 kg de morangos, 3 xícaras de chá de água, 1 1/2 xícara de chá de açúcar, 1 pitada de sal, 1 suco de limão
- Em seguida, deixe a mistura ferver por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Após o tempo de fervura, use um mixer ou bata no liquidificador, para triturar os pedaços de morango, garantindo uma textura uniforme.
- Então, volte a panela ao fogo, agora em fogo baixo, e continue cozinhando por mais 20 minutos, mexendo constantemente para evitar que a calda grude ou queime.
- Desligue quando a calda alcançar a textura desejada.
Dúvidas sobre a calda
Apesar de ser uma receita simples, sempre surgem algumas dúvidas sobre a calda de morango, em seguida, vamos saná-las para você. Além disso, veja algumas dicas e sugestões de onde usar a calda.
Por que preciso bater a calda de morango no liquidificador?
Essa receita que compartilhamos hoje é daquelas caldas servidas em sorvete ou também para regar bolos, deixando-os mais úmidos. Por isso, sugerimos bater a calda no liquidificador e desmanchar os morangos.
No entanto, caso prefira, você pode usar essa etapa para usar a calda como desejar com pedaços de morango. Aliás, também fica uma delícia.
Qual o ponto ideal da calda de morango?
Decorrido o tempo de cozimento dos morangos, ou seja, cerca de 30 minutos, após bater no liquidificador e voltá-la ao fogo, você escolhe o ponto ideal de uso. Se desejar uma calda mais grossa, deixe mais tempo ao fogo.
Agora se desejar uma calda mais rala, o tempo de fogo deve ser menor, lembrando que a calda engrossa um pouco quando esfriar.
Quanto tempo devo manter a calda de morango caseira na geladeira?
Para manter a calda de morango fresca na geladeira, coloque-a em um recipiente com tampa. Além disso, certifique-se de que a calda esteja completamente resfriada antes de armazenar.
A calda pode ficar em geladeira por até uma semana, após esse tempo, ela pode açucarar. Além disso, sempre agite a calda antes de usá-la novamente, pois, caso tenha deixado os pedaços de morango, eles podem se assentar no fundo.
Posso congelar a calda de morango?
Sim, caso prefira, você também pode congelar a calda no freezer. Para isso, transfira-a para um recipiente adequado para congelamento, deixando espaço para a expansão durante o mesmo.
Você pode deixar a calda no freezer por até três meses. Agora, para descongelar, coloque-a na geladeira durante a noite ou aqueça suavemente no micro-ondas. Além disso, mexa bem antes de usar para restaurar sua textura original.
Dicas e sugestões de onde usar a calda de morango
A calda de morango é tão versátil e pode ser utilizada de diversas formas para dar um toque especial às suas sobremesas. Aqui estão cinco sugestões de onde usar essa deliciosa receita:
- Bolos: você pode usar a calda para regar as camadas de um delicioso bolo de morango, ela vai dar um sabor a mais e deixar seu bolo bem molhadinho.
- Sorvetes: transforme seu sorvete simples em uma sobremesa gourmet adicionando a calda de morango por cima, inclusive, você pode fazer alguns desenhos e enfeitar a sobremesa.
- Tortas: a calda também cai muito bem com tortas doces, você pode usar para decorar ou molhar a massa.
- Milkshakes: quando estiver batendo o sorvete para um delicioso milkshake, adicione duas colheres de calda, ele vai ficar ainda mais gostoso.
- Panquecas e waffles: sirva suas panquecas e waffles com uma generosa porção da calda para um café da manhã especial.
Sirva a calda quente ou fria
Outra vantagem dessa deliciosa calda de morango é que você pode servi-la quente ou fria. Então, caso ela esteja em geladeira, esquente no micro-ondas apenas a quantidade que vai usar. A calda quente é geralmente usada em sorvetes, no entanto, nada impede que você a use na sobremesa que desejar.
Viu só como é fácil fazer uma calda caseira e ter uma receita coringa que pode ser usada em diversas sobremesas? Agora, assim que fizer conta como ficou, adoramos saber a opinião dos nossos leitores.
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