O burrito é um prato bem conhecido no México, que conquistou diversas outras regiões do mundo. A princípio, a receita surgiu em terras latinas e seu nome tem uma curiosa conexão com a capacidade dos burros de carregar uma carga pesada.
Por isso, o termo “burrito” tem semelhança com o costume de rechear a receita com muitos ingredientes, assim como um burro transporta muitas coisas.
A base da receita é uma tortilha de farinha recheada com várias coisas. Além de carne, feijão, arroz, queijo, ela ainda conta com o guacamole e outros condimentos. Da mesma forma, também é possível variar nas formas de preparo e hoje, trouxemos uma receitinha incrível.
Confira os detalhes:
Burrito de carne
Ingredientes
- 6 discos de massa de tortilha de trigo
- 4 colheres de sopa de azeite
- 300 g de músculo moído
- 3 colheres de sopa de queijo cheddar cremoso
- 3 conchas de feijão cozido
- 2 tomates maduros
- 2 pimentas chilli frescas
- 1 colher de chá de tempero alho e sal
- 1 colher de arroz branco cozido
- 1 cebola
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Primeiro, corte a cebolinha, a cebola, a pimenta e o tomate.2 pimentas chilli, 1 cebola, Cebolinha, 2 tomates
- Retire as sementes da pimenta e também do tomate e a pele do também.
- Reserve esses ingredientes e leve o arroz e o feijão para cozinhar sem temperos.3 conchas de feijão, 1 colher de arroz branco
- Em seguida, leve uma panela ao fogo, acrescente o azeite e depois a cebola.4 colheres de sopa de azeite
- Quando refogar, acrescente o tempero de alho e sal e a carne moída.300 g de músculo, 1 colher de chá de tempero alho e sal
- Deixe soltar a água da carne e quando secar adicione a cebolinha e o tomate.
- Logo após, coloque o feijão, a pimenta e o arroz e misture bem.
- Desligue o fogo, abra as tortilhas, passe o cheddar, coloque o molho e enrole.6 discos de massa de tortilha de trigo, 3 colheres de sopa de queijo cheddar
- Depois é só servir.
Quais são os melhores recheios para burrito?
Os burritos são pratos sensacionais, especialmente pela variedade de opções de recheios, que são montados de acordo com o gosto de cada pessoa.
Além da tradicional carne moída bem temperada, assim como dos tacos mexicanos, é comum rechear as tortilhas com frango desfiado, carne de porco e até carne de carneiro. O feijão também é obrigatório na receita, mas pode ser qualquer tipo, desde que esteja bem cozido.
A receita também conta com pimentões, cebolas, tomates e alface e muito queijo. No entanto, para os queijos, o ideal é apostar nos clássicos cheddar e mussarela. Já o arroz ideal para o burrito tem coentro e limão, assim fica com aquele sabor especial da comida mexicana.
Não podemos esquecer da mistura de abacate, cebola e tomate, que forma o tradicional guacamole que não pode faltar. Para complementar, molhos picantes ou até mesmo creme de leite e salsa, são boas opções para um sabor mais intenso no burrito.
Principais dúvidas sobre o burrito
Embora o recheio das duas receitas tenham sabores parecidos, o burrito leva muito mais ingredientes. O taco normalmente tem uma tortilha de milho e é recheado apenas com a carne, alface, guacamole e sour cream.
Na quesadilla a receita básica é apenas queijo e tortilhas. Muitas vezes o queijo tem que ser derretido.
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