Está procurando uma sobremesa que ninguém tem coragem de negar? Pois, você acabou de encontrar: o bolo de vulcão de brigadeiro, uma sobremesa super saborosa de chocolate.
Mas talvez, você se pergunte: qual a diferença entre um bolo normal e um bolo de vulcão?
A principal distinção entre o bolo normal e o de vulcão é que, ao cortar o bolo de vulcão, você encontra um centro cremoso de brigadeiro derretido, semelhante à lava de um vulcão, o que não acontece com o bolo normal, que é uniforme em textura e sabor.
Assim, o bolo de vulcão de chocolate acaba sendo uma escolha melhor quando seu foco é em trazer uma sobremesa bem recheada para agradar toda a família em um almoço de domingo.
E, aí? Ficou com vontade de experimentar essa delícia? Então, aprenda como fazer:
Bolo vulcão de brigadeiro
Ingredientes
- 2 ovos
- 90 g de açúcar
- 40 ml de óleo
- 120 ml de leite
- 45 g de chocolate em pó
- 120 g de farinha de trigo
- 7,5 g de fermento químico
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Massa do bolo
- Comece preaquecendo o forno a 200°C. Se você estiver usando um forno elétrico, ligue apenas a parte de baixo. Se for um forno a gás, ajuste para 200°C.
- No liquidificador, junte os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o chocolate em pó. Bata até obter uma mistura bem homogênea. (Se houver resíduos nas laterais do liquidificador, pare de bater, use uma espátula para empurrar esses resíduos para baixo e bata um pouco mais).2 ovos, 90 g de açúcar, 120 ml de leite, 45 g de chocolate em pó, 40 ml de óleo
- Transfira a mistura para uma tigela grande e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos. Mexa bem até que a massa esteja completamente homogênea.120 g de farinha de trigo
- Acrescente o fermento químico à massa e misture novamente.7,5 g de fermento químico
- Unte uma forma de furo central (cerca de 22cm de diâmetro por 9cm de altura) com manteiga e polvilhe uma mistura de farinha de trigo com chocolate em pó.120 g de farinha de trigo
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos. Verifique após esse tempo.
- Após os 35 minutos, mude para a função grill (ou ligue apenas a resistência superior, se possível) e deixe assar por mais 5 minutos. Se estiver usando um forno a gás, deixe por aproximadamente 40 minutos.
- Faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto. Se o palito sair limpo, está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Cobertura do bolo
- Em uma panela em fogo baixo, misture o leite condensado e o chocolate em pó até ficar bem homogêneo.1 lata de leite condensado, 45 g de chocolate em pó
- Aumente o fogo para médio e continue mexendo até que a mistura comece a borbulhar bastante. Cozinhe por mais 3 minutos após começar a borbulhar.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem para obter uma cobertura cremosa.1 lata de creme de leite
- Desenforme o bolo já frio em um prato grande e despeje a cobertura no meio do bolo, deixando-a escorrer pelas laterais.
- Deixe a cobertura esfriar um pouco e depois decore o bolo com granulado.
Tire todas as suas dúvidas sobre o bolo de vulcão de brigadeiro
O bolo piscina é recheado no centro, criando uma “piscina” de recheio, enquanto o bolo vulcão possui um recheio cremoso que se espalha quando cortado, simulando a erupção de um vulcão.
O tamanho da forma para fazer um bolo vulcão pode variar, mas geralmente é recomendado usar uma forma redonda com cerca de 20 a 25 centímetros de diâmetro e 8 a 10 centímetros de altura. Na nossa receita de hoje, recomendamos uma forma de furo central com cerca de 22cm de diâmetro por 9cm de altura, como já mencionado no modo de preparo.
O tamanho de um mini bolo vulcão pode variar dependendo da forma utilizada para assar. Assim, geralmente, as formas de mini bolos vulcão têm diâmetro de cerca de 10 a 12 centímetros e altura de 5 a 7 centímetros. No entanto, você pode encontrar formas de diferentes tamanhos, então é importante verificar as especificações da forma que você pretende usar para obter o tamanho desejado para o seu mini bolo vulcão.
Quais outros sabores de bolo de vulcão posso preparar?
O bolo vulcão de brigadeiro é apenas uma das várias possibilidades de sabores que podemos combinar para fazer esse bolo. Trouxemos algumas sugestões para que você possa preparar quando desejar algo diferente além desse de chocolate. Confira:
- Morango
- Ninho com nutella
- Dois amores
- Leite ninho com ganache
- Cenoura
- Churros
Essas são algumas opções mais populares. Mas, fique a vontade para combinar recheios de sabores diferentes, como de outras frutas além do morango. Temos certeza que ficará um espetáculo!
Conte nos comentários o que achou da receita de hoje
Gostaríamos muito de saber como foi sua experiência preparando o bolo vulcão de brigadeiro. Ficou alguma dúvida no passo a passo? Teve alguma dificuldade em alguma etapa? Nosso maior objetivo é que você consiga fazer uma receita de maneira descomplicada.
Além disso, se você ama fazer tortas e bolos, confere aqui nossa seção inteira com outras opções para preparar.
Por fim, deixe uma avaliação se gostou dessa receita e aproveite o seu bolo!
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