Estamos felizes em ter você aqui conosco novamente para conferir mais uma receita deliciosa da nossa lista. Nós adoramos compartilhar nossas receitas favoritas com vocês, e a de hoje é muito especial: bolo gelado de coco.
Não há algo tão tradicional e delicioso que agrade a todos tanto quanto um bolo, não é mesmo? E quando você adiciona coco à mistura, aí tudo fica mais mágico. O coco, para quem ainda não sabe, é uma fruta com baixo índice glicêmico, rica em fibras, auxilia o funcionamento do intestino e além de tudo é uma fruta saborosa!
Entretanto, antes de mergulharmos nos detalhes da receita, que tal um pouco de história? Você sabia que o coco é um dos frutos mais antigos do mundo? Tem uma história rica que remonta a milhares de anos e foi originalmente cultivado no Sudeste Asiático.
Sendo assim, hoje é amado e usado em todo o mundo, da Ásia à América Latina, em milhares de pratos diferentes. Então, quando você saborear este bolo e outras receitas com coco, lembre-se que está experimentando um pedaço da história culinária mundial!
Desse modo, vamos aprender a fazer um delicioso bolo gelado de coco que vai entrar para a lista das suas sobremesas mais queridas!
Portanto, é hora da receita!
Ingredientes
Bolo
- 5 ovos
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Calda
- 320ml de leite condensado
- 200ml de leite de coco industrializado ou caseiro
- 1 ¾ de xícara de chá de leite integral
- 1 ½ xícara de chá de coco ralado
Como preparar bolo gelado de coco
Bolo
- Para iniciar a receita, preaqueça o forno a 180 ºC. Em seguida, unte uma assadeira retangular de aproximadamente 30cm x 20cm com manteiga e polvilhe bem com farinha de trigo, remova os excessos da farinha e reserve.
- Depois dessa preparação inicial, vamos iniciar a receita pela massa do bolo, em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento. Guarde essa mistura para uso posterior.
- Continuando, em outra tigela menor, quebre um ovo de cada vez, separando a clara da gema. Transfira as claras para a tigela da batedeira e as gemas para outra tigela. Daí em diante, bata as claras até o ponto de neve. Diminua a velocidade da batedeira, e vá adicionando as gemas uma a uma, batendo a cada adição para incorporar. Por último, adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, para misturar bem.
- Seguindo para a próxima etapa, desencaixe a tigela da batedeira, adicione ⅓ da farinha, que foi misturada com fermento, passando por uma peneira e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para preservar o ar na massa.
- Em seguida, regue com a metade do leite e misture bem para incorporar, sempre com movimentos leves. Então, repita o procedimento, juntando mais ⅓ da farinha, depois a outra metade do leite, e termine com o restante da farinha – assim fica mais fácil de incorporar todos os ingredientes e evita que você mexa excessivamente a massa.
- Por fim, transfira a massa para a assadeira, nivele com uma espátula e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Para conferir se o bolo está pronto, faça o teste do palito na massa: se sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Calda
- Para iniciar, em uma tigela, misture bem o leite condensado com o leite e o leite de coco.
- Depois dessa etapa, mantenha o bolo na assadeira e, utilizando um garfo, faça furos por toda a superfície – essa técnica ajuda a calda a penetrar melhor no bolo, deixando-o bem úmido.
- Posteriormente, regue a calda sobre o bolo ainda morno e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso permite que o bolo absorva bem a calda e fique firme, uma dica é deixar o bolo de um dia para o outro na geladeira, garantindo que a calda vai ser bem absorvida por toda a massa.
- Na sequência, para embalar as fatias recorte 12 retângulos de papel alumínio. E em um prato fundo, disponha o coco ralado.
- Em seguida, retire o bolo da geladeira e corte, ainda na assadeira, em 12 pedaços quadrados.
- Então, utilizando uma espátula de bolo, retire uma fatia de cada vez e polvilhe o coco ralado, pressionando delicadamente para cobrir bem. Em seguida, embale no papel alumínio.
- Assegure-se de manter as fatias de bolo na geladeira até a hora de servir. Para finalizar e deixar o bolo gelado de coco ainda mais especial, sirva-o em um prato com uma colherada de beijinho.
Está pronto o seu bolo gelado de coco
Enquanto o bolo estiver no forno, o cheiro do coco vai encher a sua cozinha, e acredite em nós, é quase impossível resistir à tentação de espiar dentro do forno para ver como ele está ficando.
Sendo assim, sabe o que faz esse bolo gelado de coco ser ainda mais especial? Ele pode ser preparado com antecedência e isso fará com que ele fique ainda mais gostoso! É perfeito para festas, reuniões de família, ou mesmo quando você só quer ter algo delicioso na geladeira para um lanche rápido.
Entretanto, você sabia que o bolo gelado de coco combina maravilhosamente bem com um café cremoso ou um chá gelado? Sim, isso mesmo! Então, da próxima vez que quiser um acompanhamento para sua bebida favorita, lembre-se desta receita.
Além disso, se quiser incrementar ainda mais, por que não adicionar uma calda? Uma camada extra de doce de leite ou uma cobertura de chocolate branco combinam perfeitamente com o sabor do coco.
Enfim, as possibilidades são infinitas, e estamos ansiosos para saber o que você vai criar!
Por fim, adoraríamos ouvir o que você achou desta receita. Como ficou o seu bolo? Você adicionou algum toque pessoal? Deixe seu comentário abaixo, queremos ler cada uma deles.
E até a próxima receita!
Bolo gelado de coco
Ingredientes
Bolo
- 5 ovos
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Calda
- 320 ml de leite condensado
- 200 ml de leite de coco industrializado ou caseiro
- 1 ¾ de xícara de chá de leite integral
- 1 ½ xícara de chá de coco ralado
Modo de preparo
Bolo
- Para iniciar a receita, preaqueça o forno a 180 ºC. Em seguida, unte uma assadeira retangular de aproximadamente 30cm x 20cm com manteiga e polvilhe bem com farinha de trigo, remova os excessos da farinha e reserve.
- Depois dessa preparação inicial, vamos iniciar a receita pela massa do bolo, em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento. Guarde essa mistura para uso posterior.1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento
- Continuando, em outra tigela menor, quebre um ovo de cada vez, separando a clara da gema. Transfira as claras para a tigela da batedeira e as gemas para outra tigela. Daí em diante, bata as claras até o ponto de neve. Diminua a velocidade da batedeira, e vá adicionando as gemas uma a uma, batendo a cada adição para incorporar. Por último, adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, para misturar bem.5 ovos, 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- Seguindo para a próxima etapa, desencaixe a tigela da batedeira, adicione ⅓ da farinha, que foi misturada com fermento, passando por uma peneira e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para preservar o ar na massa.
- Em seguida, regue com a metade do leite e misture bem para incorporar, sempre com movimentos leves. Então, repita o procedimento, juntando mais ⅓ da farinha, depois a outra metade do leite, e termine com o restante da farinha – assim fica mais fácil de incorporar todos os ingredientes e evita que você mexa excessivamente a massa.1 xícara de chá de leite
- Por fim, transfira a massa para a assadeira, nivele com uma espátula e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Para conferir se o bolo está pronto, faça o teste do palito na massa: se sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Calda
- Para iniciar, em uma tigela, misture bem o leite condensado com o leite e o leite de coco.320 ml de leite condensado, 200 ml de leite de coco industrializado ou caseiro, 1 3/4 de xícara de chá de leite
- Depois dessa etapa, mantenha o bolo na assadeira e, utilizando um garfo, faça furos por toda a superfície – essa técnica ajuda a calda a penetrar melhor no bolo, deixando-o bem úmido.
- Posteriormente, regue a calda sobre o bolo ainda morno e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso permite que o bolo absorva bem a calda e fique firme, uma dica é deixar o bolo de um dia para o outro na geladeira, garantindo que a calda vai ser bem absorvida por toda a massa.
- Na sequência, para embalar as fatias recorte 12 retângulos de papel alumínio. E em um prato fundo, disponha o coco ralado.
- Em seguida, retire o bolo da geladeira e corte, ainda na assadeira, em 12 pedaços quadrados.
- Então, utilizando uma espátula de bolo, retire uma fatia de cada vez e polvilhe o coco ralado, pressionando delicadamente para cobrir bem. Em seguida, embale no papel alumínio.1 1/2 xícara de chá de coco
- Assegure-se de manter as fatias de bolo na geladeira até a hora de servir. Para finalizar e deixar o bolo gelado de coco ainda mais especial, sirva-o em um prato com uma colherada de beijinho.
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