Pensa em preparar um bolo caprichado? Essa receita do bolo floresta negra com certeza irá chamar a sua atenção. Com sua combinação perfeita de chocolate, chantilly e cerejas, esse bolo conquista corações por onde passa.
Essa sobremesa é muito famosa e claro que sua fama tem um motivo: o sabor deste bolo é irresistível. No entanto, parece uma obra de arte difícil de reproduzir, mas hoje vamos ensinar o passo a passo da receita para fazer em casa.
Confira os detalhes:
Bolo floresta negra
Ingredientes
- 6 ovos
- 400 g de cereja em calda
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de água quente
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 litro de chantilly
- Raspas de chocolate para decorar (a gosto)
Modo de preparo
- Primeiro, separe todas as claras dos ovos das gemas.6 ovos
- Em seguida, leve as claras em uma batedeira e bata em ponto de neve.
- Assim que ficar nessa textura, coloque as gemas e o açúcar para bater, até ficar homogêneo.2 xícaras de chá de açúcar
- Com a batedeira ligada acrescente o chocolate em pó, o óleo, a água e a farinha de trigo.1 xícara de chá de chocolate em pó, 1 xícara de chá de óleo, 1 xícara de chá de água, 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- Quando bater tudo e misturar bem, desligue a batedeira e coloque o fermento.1 colher de sopa de fermento
- Misture levemente.
- Depois, passe a mistura para uma assadeira média já untada e enfarinhada.
- Preaqueça o forno em temperatura média e leve o bolo para assar por 40 minutos.
- Enquanto isso, leve o chantilly para bater e depois divida um pouco para cobertura e o restante para o recheio.1 litro de chantilly
- Corte parte das cerejas e escorra a calda e reserve.400 g de cereja
- Misture no chantilly do recheio, guarde algumas cerejas para decorar.
- Reserve o chantilly na geladeira.
- Assim que o bolo assar deixe esfriar e depois corte em 3 partes.
- Molhe as partes do bolo com a calda.
- Recheie com o chantilly com cerejas.
- Monte a outra parte, recheie novamente, coloque o topo e cubra com a cobertura de chantilly.
- Por fim, decore com raspas de chocolate e as cerejas que sobraram.Raspas de chocolate
Tem como mudar o bolo floresta negra?
Embora o tradicional bolo floresta negra já seja perfeito como é, você pode colocar a mão na massa e variar com diferentes recheios e decorações para surpreender ainda mais.
Assim sendo, dá para trocar as cerejas por morangos frescos para uma versão mais acessível, para quando faltar cereja.
Afinal, o que não pode é deixar de fazer este bolo. Além disso, dá para adicionar uma camada de ganache de chocolate meio amargo entre os discos de bolo para um toque especial de sabor.
Você também pode brincar com a decoração, usando raspas de chocolate, flores comestíveis ou até mesmo criar um efeito marmorizado com o chantilly. Assim sendo, vale a pena tentar fazer o seu!
Dúvidas frequentes sobre o bolo floresta negra
Ambas as opções funcionam bem. No entanto, para as cerejas em conserva, lembre-se de tirar o excesso do líquido escorrendo bem e também o caroço.
Sim, você pode substituir o chantilly por outra cobertura no bolo Floresta Negra, como ganache de chocolate ou creme de manteiga de chocolate para uma opção mais rica e densa. Então, experimente também coberturas de buttercream de cereja para manter o sabor tradicional da receita.
Quer mais inspiração na cozinha?
Gostou da receita de bolo floresta negra? Agora você pode conhecer muitas outras por aqui, que vão desde um bolo simples ou bolo de liquidificador, bolo de farinha de milho até um inusitado bolo de café.
Quer conhecer mais receitas além dessas de bolo? Confira nossas redes sociais e aproveite para nos contar quais receitas mais gostou.
Por fim, não deixe de comentar e aproveite para nos contar se você fez o bolo floresta negra tradicional ou incrementou a receita. Siga todos os passos e faça essas receitas deliciosas e aproveite com a família, bom apetite!
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