O bolo de cenoura de liquidificador é uma das receitas mais queridas dos brasileiros. Fazer esta receita de bolo de cenoura de com textura fofinha e casquinha dourada é o desejo de quase todo mundo. Aqui você aprende as proporções ideais de cenoura, farinha e demais ingredientes para garantir uma massa leve, sem risco de solar.
Com poucos ingredientes e batendo a base direto no liquidificador, você prepara esse clássico de maneira prática e sem complicações. Acompanhe os detalhes para acertar na primeira tentativa e descubra as dicas que deixam o bolo alto e fofinho.
Então, não pare por aí e siga com a gente para conhecer todos os segredinhos desse preparo:
Ingredientes
- 260g de cenoura descascada e em rodelas (2 cenouras médias)
- 1/2 xícara de chá de leite integral
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Como fazer bolo de cenoura no liquidificador
- Primeiramente, no seu liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as cenouras.
- Nesse sentido, deixe bater até ficar homogêneo.
- Logo após, em uma vasilha peneire a farinha e o sal.
- Em seguida, despeje a mistura do liquidificador aos poucos enquanto mistura, até virar uma massa.
- Finalmente, adicione o fermento e misture delicadamente até incorporar.
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos até ficar bem dourado.
Por fim, os maiores segredos para fazer um bolo de cenoura da maneira correta é a quantidade de cenoura e o modo de acrescentar a farinha. Isso porque, o recomendado é utilizar uma quantidade exata de cenouras, em média 260g. Caso você acabe colocando um pouco a mais ou a menos, é provável que seu bolo fique solado. Então, se possível sempre pese as suas cenouras.
No caso da farinha, algumas pessoas misturam no próprio liquidificador. Por consequência, a maioria dos liquidificadores acabam superaquecendo por fazer um esforço maior do que o normal, o que acaba aquecendo a massa. O problema é que, conforme a massa aquece, o glúten da farinha se desenvolve antes da hora, novamente, solando o bolo. Essa situação também vale para quem mistura exageradamente a massa.
Enfim, assim que o seu bolo sair do forno bem bonito com todas essas dicas, não esqueça de fazer uma calda de chocolate para finalizar. Você também pode acrescentar chocolate granulado!
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Bolo de cenoura de liquidificador
Ingredientes
O que ajuda a fazer esta receita
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Modo de preparo
- Primeiramente, no seu liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as cenouras.1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo, 1 1/2 xícara de açúcar, 3 ovos, 260 g de cenoura
- Nesse sentido, deixe bater até ficar homogêneo.
- Logo após, em uma vasilha peneire a farinha e o sal.2 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada de sal
- Em seguida, despeje a mistura do liquidificador aos poucos enquanto mistura, até virar uma massa.
- Finalmente, adicione o fermento e misture delicadamente até incorporar.1 colher de sopa de fermento químico
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos até ficar bem dourado.
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Perguntas frequentes
Geralmente o bolo sola pelo excesso de cenoura ou de líquido em relação à farinha, ou por bater a farinha de trigo em excesso no liquidificador, o que desenvolve o glúten e deixa a massa pesada.
O ideal é misturar a farinha delicadamente em uma tigela com uma espátula ou fouet. Bater a farinha no liquidificador pode aquecer a massa e comprometer o crescimento e a maciez do bolo.
A medida recomendada nesta receita é de cerca de 260g, o que equivale a 2 cenouras médias. Usar uma balança para pesar ajuda a manter o equilíbrio de umidade da massa.
Após os 35 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC, observe se a superfície está bem dourada e faça o teste espetando um palito no centro; se sair limpo e seco, o bolo está pronto.
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