O limão é uma fruta bem versátil, pois ele traz para os alimentos um toque de acidez e consequentemente quebra o enjoativo dos doces. Quem nunca se deliciou com um mousse de limão azedinho? Por esse motivo muitas pessoas amam um bolinho de limão, pois possui doçura no ponto certo e com um aroma que deixa qualquer um salivando.
Antes de mais nada, devo dizer que o tipo do limão vai influenciar sim na receita, de forma mais marcante no sabor. Por isso é importante ficar atendo ao tipo de limão que você vai escolher para fazer seu bolinho. Desta forma, você vai entender qual o limão que vai atender melhor ao seu desejo de comer o bolino de limão.
E para não deixar você na mão, sem entender qual o que você deve escolher, falaremos um pouquinho sobre cada um deles. Então vamos começar pelo mais conhecido, o limão taiti.
Você pode encontrar o limão taiti em qualquer supermercado ou feira, sua principal característica é uma acidez mais marcante. Portanto, um bolinho de limão feito com ele terá características mais frescas.
Além do limão taiti temos o limão siciliano, que é um dos mais indicado dentro da cozinha. Esse é um limão super aromático e com um sabor mais suave. Portanto, o principal atributo desse bolo é ser bem aromático e ter sabor predominante do limão siciliano.
Por fim, você também pode optar pelo limão galego. Ele tem muito sumo e uma acidez moderada, mais indicado para suco, mas se você quiser usar, saiba que ele não vai deixar um sabor muito marcante no seu bolinho.
Agora que você já está entendendo tudo de limão, vamos para a receita.
Ingredientes
- 460g de manteiga sem sal
- 360g de açúcar refinado
- 8 ovos
- 480g de farinha de trigo (peneirada)
- 20g de fermento em pó
- 5g de sal
- 160ml de suco de limão
- Raspas de 4 limões
Como fazer o bolinho de limão
- Ligue o forno à 170°C para ir pré-aquecendo;
- Depois, na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter uma massa branca e fofa;
- Em seguida vá adicionando os ovos um a um, batendo bem a cada adição;
- Em uma vasilha separada misture o sal, o fermento e a farinha de trigo;
- Depois peneire essa mistura de secos;
- Agora acrescente a farinha aos poucos, intercalando com o suco;
- Então coloque a massa dentro de uma fôrma untada e enfarinhada;
- Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos;
- Para saber se o bolo está bom, enfie um palito no centro, se ele sair limpo, o bolo já estará pronto;
Esse bolinho fica super macio, você pode substituir a manteiga por uma margarina sem sal com 80% de lipídios.
Ademais, a dica aqui é: Use o limão siciliano, nessa massa ele fica perfeito, fica uma massa super aromática, com um gostinho suave que só o limão siciliano tem e além disso, a massa derrete na boca. Ele vai super bem com uma soda italiana!
Deixa aqui nos comentários se você fizer o bolo e compartilha a receita com a sua amiga que adora um bolo de limão!!
Nós ficamos aqui e até a próxima!
Bolinho de limão
Ingredientes
- 460 g de manteiga sem sal
- 360 g de açúcar refinado
- 8 ovos
- 480 g de farinha de trigo peneirada
- 20 g de fermento em pó
- 5 g de sal
- 160 ml de suco de limão
- raspas de 4 limões
Modo de preparo
- Ligue o forno à 170°C para ir pré-aquecendo;
- Depois, na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter uma massa branca e fofa;
- Em seguida vá adicionando os ovos um a um, batendo bem a cada adição;
- Em uma vasilha separada misture o sal, o fermento e a farinha de trigo;
- Depois peneire essa mistura de secos;
- Agora acrescente a farinha aos poucos, intercalando com o suco;
- Então coloque a massa dentro de uma fôrma untada e enfarinhada;
- Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos;
- Para saber se o bolo está bom, enfie um palito no centro, se ele sair limpo, o bolo já estará pronto;
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