Está à procura de uma proteína deliciosa e fácil para fazer no dia a dia? Então conheça o bife acebolado: uma receita super simples de preparar em poucos minutos para um jantar ou almoço com amigos e família.
De origem portuguesa, essa receita se tornou muito famosa e presente no cotidiano dos brasileiros. Por isso, é uma das comidas mais amadas por tantas pessoas. Então que tal aprender a prepará-la na sua casa?
Confira abaixo um passo a passo bem simples:
Bife acebolado
Ingredientes
- 2 bifes de contrafilé alcatra ou coxão mole
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de manteiga
- Azeite
- Sal à gosto
- Pimenta do reino à gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, retire os bifes da geladeira 10 minutos antes de grelhar.2 bifes de contrafilé
- Numa tigela pequena, misture a água com o vinagre.2 colheres de sopa de água, 2 colheres de chá de vinagre de vinho
- Descasque e corte a cebola em meias-luas de 0,5 cm ou do tamanho que desejar1 cebola
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, tempere os bifes com sal e pimenta.Pimenta do reino, Sal
- Quando a frigideira estiver bem quente, regue com 1 colher de chá de azeite, coloque os bifes, um ao lado do outro, e deixe grelhar por cerca de 2 minutos, ou até dourar e desgrudar da frigideira. Com uma pinça, vire os bifes e deixe dourar o outro lado por cerca de 2 minutos. Transfira para um prato e reserve.Azeite
- Mantenha a frigideira em fogo médio e regue com 1 colher de chá de azeite. Adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar.
- Junte a mistura de água com vinagre e mexa bem. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando, para dissolver os queimadinhos do fundo da frigideira e a cebola ficar levemente macia.
- Desligue o fogo, adicione a manteiga e mexa a frigideira para derreter e formar um molhinho. Sirva os bifes com a cebola e o molhinho da frigideira ou transfira para um prato se desejar.1 colher de chá de manteiga
Tire todas as suas dúvidas sobre a receita de bife acebolado
Patinho, coxão duro e coxão mole são considerados os melhores tipos bifes para esse tipo de receita. Porém, se você quiser testar com algum corte da sua preferência, fique à vontade.
O truque para um bife delicioso é escolher uma carne boa, temperar direitinho e garantir que ela esteja na temperatura ambiente antes de encarar a frigideira. Além disso, selar a carne a fogo alto é a chave para manter os temperos lá dentro.
Cozinhe até as cebolas ficarem douradas e caramelizadas. Isso dura em torno de uns 3 a 5 minutos, dependendo da altura do fogo.
Geralmente, isso acontece quando a carne é cozida por tempo demais, especialmente se for um corte mais magro. Também pode acontecer se você não amaciar a carne antes ou se cortar contra as fibras. Então, a dica é pegar cortes mais macios, dar uma batidinha com um martelo próprio de carnes para amaciar e controlar o tempo de cozimento.
Outros pratos deliciosos para acompanhar o bife acebolado
O bife acebolado é uma receita maravilhosa, porém ainda dá pra melhorar essa experiência com pratos que ficam perfeito como acompanhamentos. Por isso, confira abaixo uma lista de opções para servir junto com o seu bife:
- Farofa: uma opção de fácil preparo e que vai agradar a todos os tipos de paladares. Não tem erro nessa combinação!
- Arroz branco ou integral: é claro que o arroz não poderia ficar de fora dessa lista né? Experimente a combinação com o arroz normal ou integral.
- Purê de batata cremoso: com toda certeza um purê de batata vai levar um toque e sabor especial ao bife.
- Feijão tropeiro: uma versão caprichada desse clássico prato brasileiro pode surpreender a todos!
- Legumes grelhados: Brócolis, aspargos, abobrinhas e outros legumes grelhados também combinam bastante com o bife acebolado, além de deixar o prato mais leve.
E não para por aí… essas são apenas algumas opções, mas existem infinitas receitas que ficam maravilhosas com esse tipo de bife. Por isso, seja criativo e explore os variados sabores possíveis!
Faça essa receita na sua casa!
Depois de experimentar esta receita deliciosa de bife acebolado, adorariamos ler sobre a sua experiência e o resultado final nos comentários abaixo.
Além disso, em nossa aba de receitas, você encontra várias outras opções de receitas saudáveis, doces, salgados e muito mais para você experimentar todos os dias!
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Então, bom apetite!