Ficou responsável para fazer um almoço mas está sem ideia? Não se preocupa, hoje vamos lhe ensinar a preparar bacalhoada de forno deliciosa de um jeito fácil e rápido. Essa receita é uma iguaria portuguesa tradicional em épocas festivas.
Mas se bateu aquela vontade de comer bacalhoada, não precisa esperar essas datas comemorativas para degustar, faça quando quiser! Você vai precisar de um forno para assar, e o ingrediente principal que é bacalhau.
Essa receita serve 6 convidados, e o lado bom é que essa ela é sem lactose e sem glúten, assim todos podem comer. Em torno de 1 hora e 10 minutos essa receita fica prontinha para ser apreciada.
Agora, que tal aprender a preparar a bacalhoada?
Ingredientes
- 800 g de bacalhau em postas ou lombos
- 1 kg de batata
- 3 cebolas médias
- 4 tomates médios
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão amarelo
- 4 ovos
- 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara de azeitona
- Cheiro verde picado a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Como fazer bacalhoada
- Cozinhe o bacalhau com ovos numa panela com água até cobrir, no fogo médio durante 15 minutos
- Escorra a água da panela e deixe os ingredientes esfriarem um pouco
- Enquanto o bacalhau ainda está morno, retire as espinhas e a pele
- Em seguida, descasque os ovos e corte-os em rodelas e reserve
- Higienize os legumes, descasque as cebolas e as batatas, retire o caule dos pimentões e corte estes legumes e também os tomates em rodelas, sem esquecer de retiras as sementes dos pimentões.
- Ferva as rodelas de batatas por 5 minutos no fogo alto, para que cozinhem mais depressa no forno e se mantenham macias
- Escorra as batatas e coloque numa assadeira untada com azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque um fio de azeite.
- Arrume o bacalhau em postas ou lombos sobre as batatas e decore com as rodelas de ovo, tomates, cebolas e pimentões por cima e em redor. Regue com azeite abundantemente, polvilhe sal e pimenta do reino e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno a 200º durante 30 minutos.
- Depois retire o papel alumínio e deixe a bacalhoada no forno por mais 10 minutos, somente para dourar.
- Por fim, sirva com azeitonas e cheiro verde picado e comprove que fica uma delícia.
Dicas do Casa e Culinária
- Se você cozinhar os ovos junto com o bacalhau ajuda a agilizar o processo.
- Quando for retirar os espinhos e a pele, não espere o bacalhau esfriar demais, porque assim será mais difícil de remover.
- Se tiver uma panela de barro a receita fica ainda mais saborosa.
- Se for adicionar azeitonas, deixe para adicionar depois que a bacalhoada sair do forno, pois quando aquecidas, as azeitonas ficam murchas.
Essas foram as nossas dicas, esperamos que elas possam te ajudar a tornar essa receita ainda mais deliciosa.
Confira outras receitas também com bacalhau
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Bacalhoada
Ingredientes
- 800 g de bacalhau em postas ou lombos
- 1 kg de batata
- 3 cebolas médias
- 4 tomates médios
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão amarelo
- 4 ovos
- 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara de azeitona
- Cheiro verde picado
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o bacalhau com ovos numa panela com água até cobrir, no fogo médio durante 15 minutos800 g de bacalhau, 4 ovos
- Escorra a água da panela e deixe os ingredientes esfriarem um pouco
- Enquanto o bacalhau ainda está morno, retire as espinhas e a pele
- Em seguida, descasque os ovos e corte-os em rodelas e reserve4 ovos
- Higienize os legumes, descasque as cebolas e as batatas, retire o caule dos pimentões e corte estes legumes e também os tomates em rodelas, sem esquecer de retiras as sementes dos pimentões.1 kg de batata, 3 cebolas, 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão verde, 1/2 pimentão amarelo, 4 tomates
- Ferva as rodelas de batatas por 5 minutos no fogo alto, para que cozinhem mais depressa no forno e se mantenham macias
- Escorra as batatas e coloque numa assadeira untada com azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque um fio de azeite.Sal, Pimenta do reino
- Arrume o bacalhau em postas ou lombos sobre as batatas e decore com as rodelas de ovo, tomates, cebolas e pimentões por cima e em redor. Regue com azeite abundantemente, polvilhe sal e pimenta do reino e cubra com papel alumínio.1 xícara de azeite de oliva
- Leve ao forno a 200º durante 30 minutos.
- Depois retire o papel alumínio e deixe a bacalhoada no forno por mais 10 minutos, somente para dourar.
- Por fim, sirva com azeitonas e cheiro verde picado e comprove que fica uma delícia.1 xícara de azeitona, Cheiro verde