Bacalhoada
Você ama bacalhoada? Então vem aprender como preparar esse prato que é uma iguaria portuguesa muito saborosa.
Ingredientes
- 800 g de bacalhau em postas ou lombos
- 1 kg de batata
- 3 cebolas médias
- 4 tomates médios
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão amarelo
- 4 ovos
- 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara de azeitona
- Cheiro verde picado
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o bacalhau com ovos numa panela com água até cobrir, no fogo médio durante 15 minutos800 g de bacalhau, 4 ovos
- Escorra a água da panela e deixe os ingredientes esfriarem um pouco
- Enquanto o bacalhau ainda está morno, retire as espinhas e a pele
- Em seguida, descasque os ovos e corte-os em rodelas e reserve4 ovos
- Higienize os legumes, descasque as cebolas e as batatas, retire o caule dos pimentões e corte estes legumes e também os tomates em rodelas, sem esquecer de retiras as sementes dos pimentões.1 kg de batata, 3 cebolas, 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão verde, 1/2 pimentão amarelo, 4 tomates
- Ferva as rodelas de batatas por 5 minutos no fogo alto, para que cozinhem mais depressa no forno e se mantenham macias
- Escorra as batatas e coloque numa assadeira untada com azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque um fio de azeite.Sal, Pimenta do reino
- Arrume o bacalhau em postas ou lombos sobre as batatas e decore com as rodelas de ovo, tomates, cebolas e pimentões por cima e em redor. Regue com azeite abundantemente, polvilhe sal e pimenta do reino e cubra com papel alumínio.1 xícara de azeite de oliva
- Leve ao forno a 200º durante 30 minutos.
- Depois retire o papel alumínio e deixe a bacalhoada no forno por mais 10 minutos, somente para dourar.
- Por fim, sirva com azeitonas e cheiro verde picado e comprove que fica uma delícia.1 xícara de azeitona, Cheiro verde