Quem não adora experimentar novos pratos e sabores? Bem, se você é um amante da culinária italiana e está em busca de uma receita de aperitivo saborosa, diferente e fácil de fazer, os arancini são a opção perfeita para você! Eles são gostosos, fáceis de fazer e, com certeza, vão agradar a todos!
Os arancini são bolinhos de arroz recheados originários da Sicília, região da Itália. Porém, diferente do bolinho de arroz brasileiro que estamos acostumados, os arancini são feitos com sobras de risoto, que são moldadas em formato de bolinhas, empanadas e fritas. E o resultado? Um petisco crocante por fora e com um recheio muito cremoso por dentro!
Portanto, hoje vamos te ensinar uma receita clássica de arancini, para que você possa preparar em sua casa e encantar seus convidados. Vamos à receita?
Ingredientes
- 2 xícaras de sobras de risoto (pode ser de qualquer sabor, como cogumelos, queijo ou açafrão)
- 100g de queijo muçarela cortado em cubinhos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Como fazer arancini
- Primeiramente, em uma tigela, misture as sobras de risoto com um pouco de sal. No entanto, certifique-se de que o risoto esteja frio, pois será mais fácil moldar os arancinis.
- Após isso, pegue uma porção de risoto nas mãos e faça uma pequena cavidade no centro. Então, coloque um cubinho de queijo muçarela dentro da cavidade e feche bem, moldando uma bolinha. Repita o processo até utilizar todo o risoto.
- Em três tigelas separadas, coloque em uma delas a farinha de trigo, em outra os ovos batidos e na última a farinha de rosca.
- Passe cada bolinha de risoto na farinha de trigo, em seguida, nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
- Então, em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que haja óleo suficiente para mergulhar os arancini.
- Por fim, quando o óleo estiver quente, frite os arancini, em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- E está pronto! Sirva os arancini quentes.
Sugestões de variações para seu arancini
Esta é uma receita muito apetitosa, pois os arancinis são super versáteis e podem ser recheados de acordo com o seu gosto e preferências. Portanto, você ainda pode experimentar recheios como presunto e queijo, vegetais ou até doces como goiabada ou uma deliciosa ganache de chocolate. Enfim, solte a sua criatividade e descubra novos sabores!
A culinária italiana é conhecida no mundo inteiro pela sua riqueza de sabores e tradições gastronômicas. E os arancini são apenas um exemplo dessa diversidade culinária tão grande deste país. Portanto, mergulhe nessa experiência e desfrute de um pedacinho da Itália na sua própria casa.
Buon apetito!
Por fim, aproveite essa delícia e compartilhe conosco suas experiências, pois estamos ansiosos para saber como ficaram os seus arancinis!
Arancini
Ingredientes
- 2 xícaras de sobras de risoto (pode ser de qualquer sabor, como cogumelos, queijo ou açafrão)
- 100 g de queijo muçarela cortado em cubinhos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela, misture as sobras de risoto com um pouco de sal. No entanto, certifique-se de que o risoto esteja frio, pois será mais fácil moldar os arancinis.2 xícaras de sobras de risoto, Sal
- Após isso, pegue uma porção de risoto nas mãos e faça uma pequena cavidade no centro. Então, coloque um cubinho de queijo muçarela dentro da cavidade e feche bem, moldando uma bolinha. Repita o processo até utilizar todo o risoto.100 g de queijo muçarela
- Em três tigelas separadas, coloque em uma delas a farinha de trigo, em outra os ovos batidos e na última a farinha de rosca.1 xícara de chá de farinha de trigo, 2 ovos, 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Passe cada bolinha de risoto na farinha de trigo, em seguida, nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
- Então, em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que haja óleo suficiente para mergulhar os arancini.Óleo
- Por fim, quando o óleo estiver quente, frite os arancini, em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- E está pronto! Sirva os arancini quentes.
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