Arancini
Aprenda a fazer uma deliciosa receita de arancini, um bolinho de arroz de risoto ainda mais gostoso que a versão tradicional!
Ingredientes
- 2 xícaras de sobras de risoto (pode ser de qualquer sabor, como cogumelos, queijo ou açafrão)
- 100 g de queijo muçarela cortado em cubinhos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela, misture as sobras de risoto com um pouco de sal. No entanto, certifique-se de que o risoto esteja frio, pois será mais fácil moldar os arancinis.2 xícaras de sobras de risoto, Sal
- Após isso, pegue uma porção de risoto nas mãos e faça uma pequena cavidade no centro. Então, coloque um cubinho de queijo muçarela dentro da cavidade e feche bem, moldando uma bolinha. Repita o processo até utilizar todo o risoto.100 g de queijo muçarela
- Em três tigelas separadas, coloque em uma delas a farinha de trigo, em outra os ovos batidos e na última a farinha de rosca.1 xícara de chá de farinha de trigo, 2 ovos, 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Passe cada bolinha de risoto na farinha de trigo, em seguida, nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
- Então, em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que haja óleo suficiente para mergulhar os arancini.Óleo
- Por fim, quando o óleo estiver quente, frite os arancini, em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- E está pronto! Sirva os arancini quentes.