A ervilha é um legume bastante popular por sua acessibilidade, mas você sabia que ela também possui diversos benefícios?
Essa leguminosa é uma fonte de antioxidantes, vitaminas e fibras e suas vantagens incluem a prevenção da prisão de ventre, regulação do açúcar no sangue, favorecimento da perda de peso e melhoria da saúde dos olhos.
Assim, os benefícios da ervilha são resultado de suas características nutricionais, como sua riqueza em proteínas vegetais, fibras, vitaminas do complexo B e A, minerais como cálcio, potássio e ferro, além de compostos bioativos que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, como flavonoides e taninos.
Portanto, hoje decidimos elencar os motivos para você inserir a ervilha na sua rotina alimentar, as melhores formas de consumí-la e algumas receitas com esse ingrediente que já é bem presente na mesa dos brasileiros.
Veja a seguir:
Benefícios de consumir ervilhas
Melhora da saúde intestinal
As ervilhas oferecem benefícios para a saúde intestinal devido ao seu alto teor de fibras (equivalente a 16% dos valores diários recomendados). Essas fibras adicionam volume às fezes, facilitando a digestão e promovendo uma regularidade intestinal saudável. Consuma mais ervilhas tortas para aumentar a ingestão de fibras, pois elas se concentram em sua vagem.
Fortalecimento do sistema imunológico
O consumo de ervilhas vai fortalecer o sistema imunológico devido à presença de nutrientes essenciais, como vitaminas A, C e E, além de minerais como zinco e selênio. Esses nutrientes desempenham um papel fundamental na manutenção da saúde e na resposta imunológica do corpo. Pois, a vitamina C possui a capacidade de aumentar a produção de células brancas do sangue, que são essenciais para combater infecções. Enquanto o zinco, também ajuda o corpo a produzir e ativar células de defesa.
Portanto, ao consumir ervilhas regularmente, você está fornecendo ao seu corpo os nutrientes necessários para fortalecer sua imunidade e protegê-lo contra doenças.
Controle dos níveis de açúcar no sangue
O consumo regular de ervilhas estabiliza os níveis de glicose no sangue, prevenindo picos e quedas repentinas, devido ao seu teor de fibras e baixo índice glicêmico. Isso ocorre porque as fibras presentes nas ervilhas ajudam a retardar a absorção de açúcar pelo organismo, mantendo os níveis de glicose mais estáveis ao longo do tempo.
Além disso, as ervilhas são uma fonte saudável de carboidratos complexos, que são digeridos lentamente, proporcionando energia de forma gradual e evitando aumentos bruscos nos níveis de açúcar no sangue. Então, ao incluir mais ervilhas em suas refeições, você contribue para o controle da glicemia e para a promoção da saúde metabólica.
Ajuda no ganho de massa muscular
Para os amantes de atividade física e principalmente academia, temos uma boa notícia: o consumo de ervilhas auxilia no ganho de massa muscular. Isso acontece devido à sua riqueza em proteínas vegetais de alta qualidade.
As proteínas são essenciais para a construção e reparação dos tecidos musculares, sendo as ervilhas uma opção saudável para indivíduos que buscam atingir seus objetivos relacionados a massa muscular. Para obter os benefícios dessas proteínas vegetais, adicione ervilhas à sua dieta.
Previne o envelhecimento precoce
Mais uma excelente notícia, é que as ervilhas colaboram na prevenção do envelhecimento precoce graças à presença de antioxidantes, como vitaminas C e E, que combatem os danos causados pelos radicais livres no corpo. Esses antioxidantes ajudam a manter a pele saudável e jovem, reduzindo os sinais de envelhecimento.
Melhores formas de consumir ervilhas para absorver os benefícios
Adicione na sua salada
Uma das melhores formas de consumir ervilhas é adicioná-las a saladas frescas, como a salada verde. Seja misturando-as com tomates e outros vegetais, as ervilhas acrescentam uma textura crocante e um sabor doce que complementa perfeitamente outros ingredientes. Além disso, você pode experimentar adicioná-las a saladas de grãos integrais, como quinoa ou bulgur, para uma refeição mais nutritiva.
Sopas e ensopados com ervilhas
Outra maneira deliciosa de desfrutar das ervilhas é adicioná-las a sopas e ensopados. Elas contribuem com sabor e nutrientes. Caso não deseje fazer uma sopa de ervilhas, experimente adicionar ervilhas a sopas de legumes, caldos de vegetais ou ensopados de carne para um toque extra de cor e sabor.
Acrescente nos pratos principais
As ervilhas também podem ser um excelente complemento para pratos principais, como arroz ou massas. Adicione-as a risotos cremosos para um toque de frescor e cor, ou misture-as em molhos para massas para adicionar mais nutrientes e textura aos pratos.
Receitas com ervilha
Agora que você já sabe os benefícios e como incrementar as ervilhas na sua dieta, que tal preparar algumas receitas selecionadas aqui do Casa e Culinária? Confira:
- 5 receitas saborosas com ervilha para incluir no seu cardápio sem enjoar: essas são as opções mais diversas que você pode preparar quando quiser. Nós temos, pãozinho de ervilha, como uma receita para servir ou consumir de entrada. Ervilha com batatas refogadas, um jeito diferente de acrescentar as batatas aliadas com o nosso ingrediente do dia. Purê de ervilha, uma receita versátil e deliciosa; Caldo de ervilha, para esquentar nos dias frios. E por fim, um clássico, arroz com ervilhas para um almoço nutritivo.
O que você achou desse conteúdo sobre o benefício das ervilhas?
Então, gostaríamos de saber o que achou da nossa publicação sobre os benefícios da ervilha. Você já sabia de algum deles? E as receitinhas, já preparam alguma? Conta nos comentários qual foi a sua preferida.
E se você deseja adotar um estilo de vida mais saudável e completo, aqui no Casa e Culinária temos uma grande variedade de receitas saudáveis, basta clicar aqui.
E não esqueça de nos seguir no nosso Instagram para não perder nenhuma receitinha nova, postamos todos os dias.
Até a próxima!
0 Comentários