Sabe aquela vontade de comer um misto quente quentinho, mas a ideia de usar pão não te agrada no momento? Ou talvez você só queira uma opção mais leve e cheia de proteína para o lanche. Essa receita de misto quente sem pão, feito direto na frigideira, é a solução que você procurava.
É muito prático, mata a fome e o melhor: suja pouquíssima louça. Ideal para um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde sem complicação.
Por que essa receita funciona tão bem?
O segredo aqui é a “massa” à base de ovo, que substitui o pão. O ovo dá a estrutura e a proteína, a farinha de arroz deixa a massa leve e a tapioca dá aquela elasticidade que impede o sanduíche de quebrar na hora de virar. O resultado é uma casquinha firme por fora e um miolo macio, segurando o recheio quente e derretido sem desmanchar.
Dicas para um misto quente perfeito na frigideira
A primeira dica é usar uma frigideira antiaderente de boa qualidade. É sério, isso faz toda a diferença para não grudar e conseguir virar a massa sem que ela se desfaça. Outra coisa importante: cozinhe em fogo baixo. Se a chama estiver alta, a massa de ovo queima por fora e fica crua por dentro. Um pouco de paciência aqui garante o melhor resultado.
Variações e substituições que você pode fazer
Essa receita é super versátil. Não tem creme de ricota? Use requeijão light ou até mesmo iogurte grego natural para dar cremosidade. Quer variar o recheio? Frango desfiado, atum ou simplesmente queijo com tomate também ficam ótimos. A base da massa aceita bem os recheios que você tiver na geladeira. Fique à vontade para testar!
Misto quente fit
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 colher farinha de arroz
- 1 colher tapioca
- 1 colher de sopa creme de ricota
- Sal a gosto
- Temperos a gosto (pimenta, páprica, etc.)
- 2 fatias queijo mussarela ou o de sua preferência
- 1 fatia peito de peru
- 2 fatias tomate
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Para começar, em uma tigela, junte os ovos, a farinha de arroz, a tapioca, o creme de ricota, o sal e os temperos que você mais gosta. Bata tudo com um garfo ou fouet até a mistura ficar bem homogênea.
- Agora, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um fio de óleo ou azeite. Despeje metade da massa, espalhando para formar um disco.
- Assim que a base firmar um pouco, coloque por cima as fatias de queijo, o peito de peru, o tomate e salpique orégano.
- Com cuidado, cubra o recheio com o restante da massa. Deixe cozinhar por alguns minutos até a parte de baixo firmar e dourar. Depois, vire com a ajuda de uma espátula e doure o outro lado.
- Assim que estiver dourado dos dois lados e o queijo derretido por dentro, seu misto quente está pronto. Sirva na hora.
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