Se você está cansado dos molhinhos de salada comuns, nós temos algo delicioso para te ensinar a fazer hoje: um chutney de manga! Um molho que mistura a fruta com especiarias.
Essa receita curiosa, é perfeita para acompanhar saladas, torradas, carnes e mais uma diversidade de alimentos! Basta ter um pouco de imaginação e ousadia para misturar sabores inusitados.
Acompanhe o passo a passo e se surpreenda:
Chutney de manga
Ingredientes
O que ajuda a fazer esta receita
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Modo de preparo
- Comece descascando e cortando as mangas e a maça em cubos pequenos e reserve.2 mangas palmer, 1 maça fuji
- Corte a cebola em fatias finas, e amasse o dente de alho. O pimentão deve ser cortado em cubos pequenos e finos.½ pimentão vermelho, 1 dente de alho, 1 cebola pequena
- Em uma panela média, acrescente todos os ingredientes picados, em seguida acrescente as uvas passas, gengibre, vinagre, água, açúcar, sal e canela. Misture bem.1 e ½ colher (sopa) de gengibre ralado, ¼ xícara (chá) de uva-passa branca, ¼ xícara (chá) de vinagre de vinho branco, ¼ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de sal, 1 pau de canela
- Leve a panela ao fogo médio, quando levantar fervura abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo vez ou outra para que as frutas desmanchem.
- Caso o chutney comece a grudar no fundo da panela, acrescente água misture e deixe cozinhar.¼ xícara (chá) de água
- Passado os 40 minutos, desligue o fogo e confira o ponto, o chutney deve estar úmido. Transfira para potes de vidro e aguarde esfriar. Sirva em seguida.
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Você pode usar chutney de manga como acompanhamento com torradas, carnes, embutidos e defumados, quando misturados ao iogurte ele se torna um molhinho sensacional. E se você não tem medo de experimentar receitas diferentes, ele também vai bem com o bobotie.
Sim, podemos manter o chutney congelado por até 6 meses. Para descongelar basta levá-lo ao fogo baixo e adicionar um pouco de água. Mas cuidado, não exagere no líquido, pois isso pode acabar com o sabor da receita.
Na geladeira, o chutney de manga dura cerca de 3 semanas em vidros herméticos com o mínimo de contato com o ar.
Qual a origem do chutney de manga?
O chutney é uma receita completamente indiana. Ela chegou a América com imigrantes e se popularizou em países do Caribe, como Tobago e Jamaica.
Essa receita mistura sabores doces e picantes, o que o torna um ótimo acompanhamento para diversas receitas. A princípio ela era servida ao lado de curry e outras receitas tradicionais da Índia.
Além de ser uma ótima escolha para deixar suas refeições mais saborosas, o chutney também é maravilhoso para ajudar no combate a gastrite, controle de glicemia e auxilio no funcionamento do intestino.
Experimente essa receita na sua casa!
Depois de provar esta receita incrível de chutney de manga, adoraríamos ler um pouco sobre a sua experiência e o resultado final nos comentários abaixo. Então, não esquece de contar para gente o que achou.
Além disso, não deixe de compartilhar essa receita com os seus amigos e familiares. Com certeza eles irão adorar experimentar essa opção diferenciada.
Enfim, se quiser mais receitas para preparar em casa, confira outras receitas indianas que já trouxemos por aqui, tem receitas para todos os gostos.
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Então, bom apetite!
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