Descubra a delícia do chutney de manga. Aprenda como preparar essa iguaria indiana que é doce, picante e irresistível.
Porções 8porções
Tempo de preparo 10 minutesmins
Tempo de fogo 40 minutesmins
Tempo total 50 minutesmins
Ingredientes
2mangas palmer
1maça fuji
½pimentão vermelho
1dente de alho
1 e ½colher (sopa)de gengibre ralado
¼xícara (chá)de uva-passa branca
¼xícara (chá) de vinagre de vinho branco
¼xícara (chá)de água
¼xícara (chá)de açúcar
1colher (chá)de sal
1pau de canela
1cebola pequena
Modo de preparo
Comece descascando e cortando as mangas e a maça em cubos pequenos e reserve.
2 mangas palmer, 1 maça fuji
Corte a cebola em fatias finas, e amasse o dente de alho. O pimentão deve ser cortado em cubos pequenos e finos.
½ pimentão vermelho, 1 dente de alho, 1 cebola pequena
Em uma panela média, acrescente todos os ingredientes picados, em seguida acrescente as uvas passas, gengibre, vinagre, água, açúcar, sal e canela. Misture bem.
1 e ½ colher (sopa) de gengibre ralado, ¼ xícara (chá) de uva-passa branca, ¼ xícara (chá) de vinagre de vinho branco, ¼ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de sal, 1 pau de canela
Leve a panela ao fogo médio, quando levantar fervura abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo vez ou outra para que as frutas desmanchem.
Caso o chutney comece a grudar no fundo da panela, acrescente água misture e deixe cozinhar.
¼ xícara (chá) de água
Passado os 40 minutos, desligue o fogo e confira o ponto, o chutney deve estar úmido. Transfira para potes de vidro e aguarde esfriar. Sirva em seguida.
Autor: Aline Martins
Calorias: 25kcal
Custo: R$ 40,00
Refeição: Acompanhamento, Molho
Cozinha: Indiana
Palavra-chave: chutney de manga, molho agridoce, molhos, picante, receitas com manga