Se você tem um paladar aventureiro e está disposto a provar coisas diferentes e fora de sua zona de conforto, é provável que você ame experimentar essa receita de bobotie que faremos hoje!
Essa ilustre receita é considerada pela ONU um patrimônio da cultura sul-africana. Assim, torna-se uma experiência gastronômica obrigatória para quem viaja o país.
Mas, você não precisa ir até a África do Sul para provar um bobotie, já que iremos te ensinar agora mesmo!
Então, ficou com curiosidade de saber como preparar esse prato? Confira o passo a passo:
Bobotie
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pão francês
- 1 xícara de chá de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de cravo-da-índia moído
- ½ xícara de chá de chutney de frutas ou geleia de damasco
- ½ xícara de chá de passas
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de louro para decorar
Modo de preparo
- Comece mergulhando o pão francês em leite até que ele fique bastante embebido. Nesse ponto, reserve.1 xícara de chá de leite, 1 pão francês
- Aqueça o óleo em uma panela e então acrescente a cebola e alho refogue até que ambos fique douradinhos.2 cebolas médias, 2 colheres de sopa de óleo, 2 dentes de alho
- Adicione a carne moída e deixe cozinhar mexendo até que ela perca a cor avermelhada.500 g de carne moída
- Acrescente o curry, cúrcuma, cominho e o cravo-da-índia, sal e pimenta. Misture bem.2 colheres de sopa de curry em pó, 1 colher de chá de cúrcuma, 1 colher de chá de cominho, ½ colher de chá de cravo-da-índia moído, Sal e pimenta
- Esprema o leite para retirar o excesso e reserve o leite, despedace o pão em migalhas e acrescente na carne.
- Adicione o chutney e as passas, misture bem e transfira a mistura para uma forma untada. Alise a superfície.½ xícara de chá de chutney de frutas, ½ xícara de chá de passas
- No leite, acrescente um ovo e então bata até obter uma mistura bem homogênea. Despeje sobre a mistura de carne.1 ovo
- Decore com a folhinhas de louro e leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos até que a mistura fique firme e dourada.Folhas de louro
Qual a origem do bobotie?
O bobotie é um prato típico da África do Sul, seu sabor marcante e cheio de especiarias é o resultado da enorme miscigenação do país.
A princípio, o prato não tinha tantos temperos, o sabor que conhecemos começou a tomar forma no século XVII quando os colonizadores holandeses chegaram ao país levando especiarias originais da Índia.
Ao decorrer dos anos, outros ingredientes entraram na receita como o chutney e as castanhas. Elas foram essenciais para o toque agridoce que deixou o prato ainda mais emblemático.
Atualmente, existem diversas versões da receita, pois cada região e família adapta o bobotie aos próprios gostos e aos ingredientes que encontra em sua região.
Conte abaixo o que achou dessa receita
Gostou da nossa receita de bobotie? Deixa sua avaliação abaixo e comentário logo abaixo!
Você também pode conferir outras receitas sensacionais aqui em nosso site. Inclusive temos a de geleia de damasco, caso deseje substituir pelo chutney de frutas!
Se você também é apaixonado por Casa e Culinária siga nosso perfil oficial no Instagram @casaeculinariaoficial! Lá você encontra dicas e receitas em primeira mão, na palma de sua mão para compartilhar com amigos.
Enfim, bom apetite e até a próxima!
1 Comentários