A torta de chocolate com flor de sal é a opção perfeita para quem quer deixar um gostinho ainda mais marcante na sobremesa do fim de semana. Na verdade, essa receita combina com todos os dias da semana para você se deliciar.
Apesar da sugestão de sal no doce parecer estranha a princípio, essa receita é muito especial e traz um sabor único que é impossível não se apaixonar.
Confira o passo a passo e os ingredientes:
Torta de chocolate com flor de sal
Ingredientes
O que ajuda a fazer esta receita
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Batedeira planetária de 700 W com 12 velocidades e tigela de 4,5 L. Dá conta de massa pesada de bolo e de clara em neve sem ninguém precisar segurar nada.
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Modo de preparo
- Em uma batedeira adicione o açúcar, um pouco de essência de baunilha, uma pitada de sal e ovos.200 g de açúcar refinado, 1 pitada de sal, Essência de baunilha, 10 ovos
- Bata tudo em velocidade média até a mistura triplicar de tamanho.
- Em seguida, em um outro recipiente, junte o chocolate ao leite, o café solúvel e a manteiga.50 g de café, 800 g de chocolate ao leite, 400 g de manteiga
- Leve para derreter em banho-maria.
- Feito isso, junte todos os ingredientes e mexa suavemente apenas para incorporar.
- Coloque a massa em uma assadeira de sua preferência e leve ao forno já pré-aquecido.
- Deixe assando a 160 graus por uma hora.
- Por fim, retire do forno, finalize salpicando a flor de sal e se for o caso, aguarde esfriar para desenformar.Flor de sal
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Dúvidas comuns sobre essa torta de chocolate com flor de sal
Esse sal traz um gostinho especial aumentando o sabor da receita. No caso é o mesmo sal marinho de cozinha, porém com uma textura mais grossa. Esse sal é muito comum em receitas de doces com chocolates.
Enquanto o bolo pode ser feito com várias camadas, incluindo recheios e uma estrutura mais alta, a torta apesar de ter um toque de sofisticação é muito mais simples.
Não, o sal na torta entra apenas para casar com a cremosidade da massa e trazer mais crocância para deixar o sabor ainda mais intenso.
Quais as outras variações para a torta com flor de sal?
Além dessa receita simples e prática também é possível preparar uma receita de torta de chocolate com caramelo salgado. A princípio, o sal entra para deixar a torta mais bonita, mas nesse caso ela também serve para o preparo do caramelo.
Para variar na combinação você também pode preparar a massa de torta de liquidificador rápida e fácil triturando bolachas e recheando com um creme de chocolate que pode ser conforme o dessa mesma receita.
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Bom apetite!
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