A torta de bis é uma das sobremesas geladas mais fáceis de fazer: uma camada de Bis no fundo da travessa, um creme de leite condensado cozido com gemas, uma cobertura cremosa de chocolate meio amargo e mais Bis por cima. Não vai ao forno e fica pronta para a geladeira em cerca de meia hora.
É uma sobremesa de travessa que rende bem, por isso aparece muito nas festas de fim de ano e nos almoços de domingo. Logo abaixo estão os ingredientes, o passo a passo e as dicas para as camadas ficarem bonitas na hora de cortar.
Torta de bis
Ingredientes
O que ajuda a fazer esta receita
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Modo de preparo
- Primeiro, vamos fazer o creme, então em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até que o creme engrosse e deixe esfriar.1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 2 gemas, 2 colheres de sopa de amido de milho
- Então, enquanto o creme esfria, vamos à montagem da torta. Pegue uma travessa e faça uma camada com metade dos Bis. Despeje o creme frio por cima.2 caixas de Bis
- Agora, é a vez da cobertura. Em uma panela, derreta a barra de chocolate em banho-maria e, em seguida, misture o creme de leite.1 barra de chocolate, 1 lata de creme de leite
- Em seguida, despeje a cobertura de chocolate sobre o creme na travessa e, por último, faça mais uma camada com o restante dos Bis.
- Por fim, leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.
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Dicas para a torta de bis dar certo
Espere o creme esfriar de verdade antes de despejar sobre a primeira camada de Bis. Creme quente amolece o wafer e a base vira uma pasta.
Os Bis podem entrar inteiros, alinhados no fundo da travessa, ou levemente quebrados. Inteiros deixam as camadas mais bonitas no corte; quebrados facilitam servir com a colher.
O chocolate meio amargo da cobertura equilibra a doçura do creme e do próprio Bis. Se usar chocolate ao leite, a torta fica bem mais doce.
Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para o creme firmar. Guarde coberta e consuma em poucos dias: com o tempo o Bis absorve a umidade do creme e perde a crocância.
O que servir com a torta de bis
Portanto, para acompanhar, que tal um café expresso ou até mesmo uma taça de vinho do Porto? A combinação dos sabores intensos do chocolate com o café ou o vinho é perfeita! Experimente!
Entretanto, se você não gosta de ousar, recomendamos um simples café, talvez o nosso café cremoso possa agradar o seu paladar.
Perguntas frequentes
Pode. Dá para usar só o Bis branco ou misturar com o tradicional, uma caixa de cada, para as camadas ficarem com cores diferentes.
Os dois jeitos funcionam. Inteiros, alinhados na travessa, deixam o corte mais bonito; levemente quebrados, a torta fica mais fácil de servir com colher.
Cerca de 2 horas, para o creme e a cobertura firmarem. Se puder fazer de véspera, melhor ainda.
Espere o creme esfriar por completo antes de montar e mantenha a torta na geladeira até a hora de servir. Mesmo assim, ela é mais crocante no primeiro dia.
Dá, e ela é uma boa sobremesa de fim de ano: não usa forno, pode ser feita de véspera e rende umas 12 porções numa travessa.
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