Um prato muito consumido no nordeste, mas de origem Portuguesa: esse é o frango ao molho pardo, que chegou no nosso país há muitos séculos atrás. Essa receita possui um ingrediente exótico. De tal maneira, vamos fazer um pouquinho de mistério, mas não se preocupe, logo vamos revelar.
Contudo, se você já provou essa receita, sabe que ela é maravilhosa, e se ainda não provou, esta é uma oportunidade para aprender a fazer o melhor frango ao molho pardo. Capriche nos temperos, porque esta receita tem o seu valor com ajuda deles.
Pois, se você chegou até aqui sem pular o parágrafo para ver o ingrediente exótico, parabéns! Agora, vamos revelar qual é. Então, pegue o caderno de receitas e vamos ao que interessa!
Ingredientes do frango ao molho pardo
Frango
- 1 frango inteiro
- 1 cebola
- Óleo de soja a gosto
- Alho a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Orégano a gosto
- Colorau a gosto
- Louro a gosto
- Manjericão a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 3 copos de água
Molho
- 100 ml de vinagre branco
- 1 xícara de chá de sangue de frango
- 1 pimentão verde em tiras
- Hortelã a gosto
- 1 tomate
Como fazer frango ao molho pardo
Frango
- Primeiramente, em uma panela de pressão, aqueça óleo de soja e refogue o alho e a cebola.
- Acrescente o frango na panela de pressão e deixe dourar.
- Acrescente então o restante dos ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.
- Por último, tire a pressão da panela.
Molho
- Bata bem no liquidificador o vinagre, o sangue, o pimentão, a hortelã e o tomate.
- Reserve.
Montagem do frango ao molho pardo
- Na panela de pressão junte a galinha e o molho pardo.
- Por fim, deixe ferver, mexendo, até o molho engrossar e a galinha terminar de cozinhar.
- Pronto! É só servir!
Então, percebeu qual é o ingrediente exótico que mencionamos? Se você disse “sangue de frango”, acertou. Esse, sem dúvida, é um ingrediente bem diferente, não é mesmo? Entretanto, talvez seja novidade para muitas pessoas, mas esse prato é muito consumido em Minas Gerais, e acredite se quiser, faz muito sucesso!
Imaginou que fosse tão fácil assim? Agora, escolha outros pratos para servir junto com o frango ao molho pardo, portanto o arroz e uma saladinha ficam perfeitos. Mas se você quiser, pode também acrescentar cenoura junto e cozinhar na panela de pressão, depois quando o frango já estiver quase pronto. Fica uma delícia!
Ademais, se você gostou desta receita, deixe o seu comentário no final da página. Contudo, não deixe de experimentar outras receitas que ensinamos aqui no site Casa e Culinária, você vai amar! O crepe francês é muito saboroso e fácil de fazer, prove sabores salgados e doces, e sirva no café da manhã ou no almoço.
Frango ao molho pardo
Ingredientes
Frango
Molho
O que ajuda a fazer esta receita
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Modo de preparo
Frango
- Primeiramente, em uma panela de pressão, aqueça óleo de soja e refogue o alho e a cebola.Óleo de soja, Alho, 1 cebola
- Acrescente o frango na panela de pressão e deixe dourar.1 frango inteiro
- Acrescente então o restante dos ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.Sal, Pimenta-do-reino branca, Orégano, Colorau, Louro, Manjericão, Cheiro verde, 3 copos de água
- Por ultimo, tire a pressão da panela.
Molho
- Bata bem no liquidificador o vinagre, o sangue, o pimentão, a hortelã e o tomate.100 ml de vinagre branco, 1 xícara de chá de sangue de frango, 1 pimentão verde, Hortelã, 1 tomate
- Reserve.
Montagem do frango ao molho pardo
- Na panela de pressão junte a galinha e o molho pardo.
- Por fim, deixe ferver, mexendo, até o molho engrossar e a galinha terminar de cozinhar.
- Pronto! É só servir!
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