O bife a milanesa é um prato que nos traz o sabor da tradição, com suas origens, supostamente, na culinária italiana, a famosa receita tem a habilidade de transformar uma simples fatia de carne em um prato suculento e saboroso.
Uma das melhores coisas sobre o bife a milanesa é que ele é um prato que dá espaço para várias mudanças e adaptações, tudo dependendo do gosto e criatividade de quem está cozinhando e dos ingredientes disponíveis.
Você pode prepará-lo com diferentes tipos de carne, como filé mignon, contrafilé ou alcatra, e também é possível temperar com ingredientes diferenciados como páprica, tomilho, alecrim ou manjericão, tudo isso para diversificar a receita e realçar o sabor do prato.
Agora é hora de arregaçar as mangas e aprender a fazer um bife a milanesa delicioso com a nossa receita! Basta seguir o passo a passo abaixo e arrasar na cozinha!
Ingredientes
- 4 bifes de alcatra (150 g cada bife)
- 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 2 xícaras de chá de óleo
- 2 ovos levemente batidos
- Sal e pimenta-do-reino
Como fazer bife a milanesa
- Primeiramente, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto.
- Para empanar, cubra os bifes primeiro com farinha de trigo, em seguida cubra com ovos batidos e, por fim, com farinha de rosca.
- Em seguida, bata com as mãos, delicadamente, para remover o excesso
- Frite em óleo não muito quente, virando para dourar uniformemente.
- Por fim, use um garfo grande para retirar e deixe escorrer sobre papel absorvente.
- Sirva em seguida.
Origem do bife a milanesa
Dizem que o bife a milanesa surgiu em Milão, na Itália, o que faria muito sentido, já que o prato carrega o nome da cidade onde foi criado, porém não há provas concretas sobre isso. A primeira menção registrada do prato vem de um escritor italiano chamado Pietro Verri.
Esse escritor italiano descreve em seu livro “História de Milão” um almoço que aconteceu na Igreja de Santo Ambrósio em Milão, onde serviram um prato de carne de vitela empanada, frita na manteiga e preparada com ovos e farinha.
O que você achou da receita? Se gostou, deixe a sua opinião nos comentários abaixo.
Bife a milanesa
Ingredientes
- 4 bifes de alcatra (150 g cada bife)
- ¼ de xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 2 xícaras de chá de óleo
- 2 ovos levemente batidos
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Primeiramente, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto.4 bifes de alcatra (150 g cada bife), Sal e pimenta-do-reino
- Para empanar, cubra os bifes primeiro com farinha de trigo, em seguida cubra com ovos batidos e, por fim, com farinha de rosca.1/4 de xícara de chá de farinha de trigo, 2 ovos levemente batidos, 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Em seguida, bata com as mãos, delicadamente, para remover o excesso
- Frite em óleo não muito quente, virando para dourar uniformemente.2 xícaras de chá de óleo
- Por fim, use um garfo grande para retirar e deixe escorrer sobre papel absorvente.
- Sirva em seguida.
1 Comentários