Imagine morder uma fatia da deliciosa focaccia de pizza, sentindo o sabor do queijo derretido, o frescor do tomate, além de uma saborosa massa crocante e quentinha. É uma explosão de sabores na boca!
O melhor de tudo é que a focaccia é uma receita fácil de fazer em casa, podendo ser personalizada de acordo com suas preferências pessoais. Você pode escolher os seus ingredientes favoritos para criar a sua própria versão da focaccia, seja com calabresa, cogumelos, pimentões ou outros ingredientes que você goste.
Se você é fã de pizza, vai se apaixonar por essa variação deliciosa e crocante da focaccia! Confira a nossa receita a seguir.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de água morna
Cobertura
- 150g de muçarela
- 1 tomate maduro
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de orégano
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
Como fazer focaccia de pizza
- Primeiramente, coloque a água morna numa tigela grande e adicione o fermento com cuidado, misturando bem. Reserve por 5 minutinhos.
- Depois disso, adicione a farinha, o sal e duas colheres de sopa de azeite na tigela – guarde meia xícara da farinha para a sovar a massa.
- Em seguida, misture os ingredientes com o auxílio de uma espátula até que estejam bem incorporados e apresentem uma consistência pegajosa.
- Na bancada, espalhe uma porção da farinha que estava reservada e, em seguida, coloque a massa e comece a sová-la. Certifique-se de que a massa fique lisa, mas ainda pegajosa nas mãos. Não adicione mais farinha, essa é a textura ideal.
- Em uma outra tigela, adicione duas colheres de sopa de azeite e coloque a massa já sovada. Vire-a para que ambos os lados fiquem cobertos com o azeite e, em seguida, cubra com um pano e deixe descansar por 90 minutos.
- Enquanto isso, prepare a cobertura: temperando os tomates cortados em cubos com sal, pimenta e alho picado. Em seguida, rale a muçarela.
- Após o tempo de descanso, abra a massa em uma forma untada com o restante do azeite. Adicione o molho de tomate, os tomates cortados e temperados, a muçarela ralada e finalize com o orégano.
- Por fim, deixe a massa descansar novamente enquanto pré-aquece o forno a 200 graus. Logo após isso, leve a pizza para assar por 20-25 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
- Sirva em seguida.
Popularidade da focaccia de pizza
A focaccia de pizza é uma delícia que tá na boca do povo, seja na Itália ou em qualquer lugar do mundo! É um prato que podemos encontrar em restaurantes italianos, nas pizzarias e nas padarias especializadas, ou podemos fazer nós mesmos em casa. Por isso, essa é definitivamente uma opção deliciosa para servir em um jantar informal com amigos e familiares, ou como um lanche saboroso a qualquer hora do dia.
Segundo os registros históricos, a focaccia surgiu na Ligúria, região localizada no noroeste da Itália. Ela era um alimento básico na região desde a época dos antigos romanos. Acredita-se que a focaccia foi originalmente criada como um pão de camponeses, feito com ingredientes simples como farinha, água, sal e azeite. Ao longo dos anos, a focaccia se tornou mais sofisticada e passou a ser feita com uma grande variedade de ingredientes.
E aí, gostou de saber mais sobre a focaccia de pizza? Conta para nós nos comentários se já provou essa delícia!
Focaccia de pizza
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de água morna
Cobertura
- 150 g de muçarela
- 1 tomate maduro
- ½ xícara de molho de tomate
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de orégano
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque a água morna numa tigela grande e adicione o fermento com cuidado, misturando bem. Reserve por 5 minutinhos.1 xícara de água, 2 colheres de chá de fermento biológico
- Depois disso, adicione a farinha, o sal e duas colheres de sopa de azeite na tigela – guarde meia xícara da farinha para a sovar a massa.3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 6 colheres de sopa de azeite
- Em seguida, misture os ingredientes com o auxílio de uma espátula até que estejam bem incorporados e apresentem uma consistência pegajosa.
- Na bancada, espalhe uma porção da farinha que estava reservada e, em seguida, coloque a massa e comece a sová-la. Certifique-se de que a massa fique lisa, mas ainda pegajosa nas mãos. Não adicione mais farinha, essa é a textura ideal.
- Em uma outra tigela, adicione duas colheres de sopa de azeite e coloque a massa já sovada. Vire-a para que ambos os lados fiquem cobertos com o azeite e, em seguida, cubra com um pano e deixe descansar por 90 minutos.6 colheres de sopa de azeite
- Enquanto isso, prepare a cobertura: temperando os tomates cortados em cubos com sal, pimenta e alho picado. Em seguida, rale a muçarela.1 tomate, 2 dentes de alho, pimenta do reino, sal, 150 g de muçarela
- Após o tempo de descanso, abra a massa em uma forma untada com o restante do azeite. Adicione o molho de tomate, os tomates cortados e temperados, a muçarela ralada e finalize com o orégano.1/2 xícara de molho de tomate, 1 colher de chá de orégano
- Por fim, deixe a massa descansar novamente enquanto pré-aquece o forno a 200 graus. Logo após isso, leve a pizza para assar por 20-25 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
- Sirva em seguida.
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