Focaccia de pizza
Aprenda como fazer uma deliciosa focaccia de pizza em casa com esta receita passo a passo. Siga as instruções e desfrute desta iguaria.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de água morna
Cobertura
- 150 g de muçarela
- 1 tomate maduro
- ½ xícara de molho de tomate
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de orégano
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque a água morna numa tigela grande e adicione o fermento com cuidado, misturando bem. Reserve por 5 minutinhos.1 xícara de água, 2 colheres de chá de fermento biológico
- Depois disso, adicione a farinha, o sal e duas colheres de sopa de azeite na tigela - guarde meia xícara da farinha para a sovar a massa.3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 6 colheres de sopa de azeite
- Em seguida, misture os ingredientes com o auxílio de uma espátula até que estejam bem incorporados e apresentem uma consistência pegajosa.
- Na bancada, espalhe uma porção da farinha que estava reservada e, em seguida, coloque a massa e comece a sová-la. Certifique-se de que a massa fique lisa, mas ainda pegajosa nas mãos. Não adicione mais farinha, essa é a textura ideal.
- Em uma outra tigela, adicione duas colheres de sopa de azeite e coloque a massa já sovada. Vire-a para que ambos os lados fiquem cobertos com o azeite e, em seguida, cubra com um pano e deixe descansar por 90 minutos.6 colheres de sopa de azeite
- Enquanto isso, prepare a cobertura: temperando os tomates cortados em cubos com sal, pimenta e alho picado. Em seguida, rale a muçarela.1 tomate, 2 dentes de alho, pimenta do reino, sal, 150 g de muçarela
- Após o tempo de descanso, abra a massa em uma forma untada com o restante do azeite. Adicione o molho de tomate, os tomates cortados e temperados, a muçarela ralada e finalize com o orégano.1/2 xícara de molho de tomate, 1 colher de chá de orégano
- Por fim, deixe a massa descansar novamente enquanto pré-aquece o forno a 200 graus. Logo após isso, leve a pizza para assar por 20-25 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
- Sirva em seguida.