Yakisoba é um prato de macarrão japonês que é feito com macarrão de trigo, carne (geralmente porco ou frango), vegetais e um molho de soja e caldo de carne. É uma refeição rápida e fácil de fazer, perfeita para o jantar ou um lanche rápido. Além disso, é uma ótima opção para quem procura um prato saboroso e saudável, já que pode ser feito com uma variedade de vegetais e carne magra.
Yakisoba é uma palavra composta de “yaki” que significa grelhar ou fritar e “soba” que é o tipo de macarrão usado no prato. É um prato muito popular no Japão e é comumente encontrado em barraquinhas de rua e festivais. A versão tradicional é feita com macarrão chinês, mas também pode ser feita com macarrão japonês ou até mesmo macarrão italiano.
Entretanto, hoje trouxemos pra vocês a nossa receita, com o nosso toque! Sem dúvidas, será o yakisoba mais delicioso que você já comeu e os seus convidados vão ficar impressionados.
Vamos começar?
Yakisoba
Ingredientes
- 250 g de macarrão para yakisoba
- 1 xícara de shoyu
- 2 xícaras de água
- ½ xícara de cebolinha picada
- 2 xícaras de couve-flor
- 2 xícaras de cenoura
- 2 xícaras de brócolis
- 2 xícaras de acelga
- 2 xícaras de cebola
- 2 xícaras de filé de carne
- 3 colheres de sopa de gergelim
- 3 colheres de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de amido
- 1 colher de sopa de gengibre
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Óleo de gergelim a gosto
Modo de preparo
Pré-preparo
- Corte a carne, a cebola, a acelga e a cenoura em tirinhas.2 xícaras de acelga, 2 xícaras de cebola, 2 xícaras de filé de carne, 2 xícaras de cenoura
- Em seguida, corte os brócolis e o couve-flor em mini buquês.2 xícaras de brócolis, 2 xícaras de couve-flor
- Agora vamos picar o alho e o gengibre.3 colheres de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de gengibre
- Coloque a água para ferver em uma panela.2 xícaras de água
- Em outra panela, coloque água gelada.2 xícaras de água
- Corte a cebolinha em pequenos anéis.1/2 xícara de cebolinha picada
Molho
- Vamos diluir, aos poucos, o amido com água.1 colher de sopa de amido
- Depois adicione o shoyu e reserve.1 xícara de shoyu
Carne
- Primeiramente corte o filé mignon em tirinhas.2 xícaras de filé de carne
- Logo depois, tempere com pimenta do reino e reserve.Pimenta do reino
Vegetais
- Torre o gergelim em uma panela sem óleo, mexendo sempre até ficar dourado.3 colheres de sopa de gergelim
- Quando começar a estourar e liberar aroma, desligue e reserve.
- Coloque a cenoura, os brócolis e o couve-flor em água fervente e conte 30 segundos.2 xícaras de cenoura, 2 xícaras de brócolis, 2 xícaras de couve-flor
- Retire os vegetais da água fervente (não jogue fora essa água) e coloque em água com gelo rapidamente.
- Em seguida, retire da água com gelo e reserve.
Massa
- Na água da fervura anterior, cozinhe a massa por uma média de 6 minutos.250 g de macarrão para yakisoba
- Escorra a massa e dê um banho de água fria.250 g de macarrão para yakisoba
- Posteriormente adicione um fio de azeite e reserve.
- Em seguida, em uma panela quente, coloque um fio de azeite e refogue a carne.Azeite
- Coloque mais um pouco de azeite e adicione a cebola até dourar bem.Azeite, 2 xícaras de cebola
- Logo depois adicione os vegetais pré-cozidos e refogue bem.
- Agora coloque o alho e o gengibre.3 colheres de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de gengibre
- Logo após coloque a acelga.2 xícaras de acelga
- Adicione a massa e misture bem até ficar tudo bem homogêneo.
- Baixe o fogo e adicione o molho.
- Mexa de forma devagar até o molho engrossar.
- Desligue o forno e adicione o gergelim.Óleo de gergelim
- E por fim, finalize com a cebolinha.
Como você pode ver, a nossa receita contém muitos ingredientes e, por isso, vamos começar fazendo o pré-preparo para ficar tudo organizado e tudo correr bem.
Queremos saber se gostou da nossa receita, você pode deixar sua avaliação abaixo?
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