Yakisoba
Esta é a melhor e mais gostosa receita de yakisoba que você já viu na vida. Surpreenda os seus convidados mostrando os seus dotes culinários.
Ingredientes
- 250 g de macarrão para yakisoba
- 1 xícara de shoyu
- 2 xícaras de água
- ½ xícara de cebolinha picada
- 2 xícaras de couve-flor
- 2 xícaras de cenoura
- 2 xícaras de brócolis
- 2 xícaras de acelga
- 2 xícaras de cebola
- 2 xícaras de filé de carne
- 3 colheres de sopa de gergelim
- 3 colheres de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de amido
- 1 colher de sopa de gengibre
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Óleo de gergelim a gosto
Modo de preparo
Pré-preparo
- Corte a carne, a cebola, a acelga e a cenoura em tirinhas.2 xícaras de acelga, 2 xícaras de cebola, 2 xícaras de filé de carne, 2 xícaras de cenoura
- Em seguida, corte os brócolis e o couve-flor em mini buquês.2 xícaras de brócolis, 2 xícaras de couve-flor
- Agora vamos picar o alho e o gengibre.3 colheres de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de gengibre
- Coloque a água para ferver em uma panela.2 xícaras de água
- Em outra panela, coloque água gelada.2 xícaras de água
- Corte a cebolinha em pequenos anéis.1/2 xícara de cebolinha picada
Molho
- Vamos diluir, aos poucos, o amido com água.1 colher de sopa de amido
- Depois adicione o shoyu e reserve.1 xícara de shoyu
Carne
- Primeiramente corte o filé mignon em tirinhas.2 xícaras de filé de carne
- Logo depois, tempere com pimenta do reino e reserve.Pimenta do reino
Vegetais
- Torre o gergelim em uma panela sem óleo, mexendo sempre até ficar dourado.3 colheres de sopa de gergelim
- Quando começar a estourar e liberar aroma, desligue e reserve.
- Coloque a cenoura, os brócolis e o couve-flor em água fervente e conte 30 segundos.2 xícaras de cenoura, 2 xícaras de brócolis, 2 xícaras de couve-flor
- Retire os vegetais da água fervente (não jogue fora essa água) e coloque em água com gelo rapidamente.
- Em seguida, retire da água com gelo e reserve.
Massa
- Na água da fervura anterior, cozinhe a massa por uma média de 6 minutos.250 g de macarrão para yakisoba
- Escorra a massa e dê um banho de água fria.250 g de macarrão para yakisoba
- Posteriormente adicione um fio de azeite e reserve.
- Em seguida, em uma panela quente, coloque um fio de azeite e refogue a carne.Azeite
- Coloque mais um pouco de azeite e adicione a cebola até dourar bem.Azeite, 2 xícaras de cebola
- Logo depois adicione os vegetais pré-cozidos e refogue bem.
- Agora coloque o alho e o gengibre.3 colheres de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de gengibre
- Logo após coloque a acelga.2 xícaras de acelga
- Adicione a massa e misture bem até ficar tudo bem homogêneo.
- Baixe o fogo e adicione o molho.
- Mexa de forma devagar até o molho engrossar.
- Desligue o forno e adicione o gergelim.Óleo de gergelim
- E por fim, finalize com a cebolinha.