Vatapá de camarão: a receita africana que conquistou o país

Hoje, o Casa e Culinária trouxe todos os segredos para você preparar o vatapá de camarão, uma deliciosa receita que está se tornando cada vez mais popular por todo o país.

Acesse o nosso grupo de whatsapp

O vatapá é uma comida apimentada de origem africana. Ela se difundiu pelo mundo quando os comerciantes árabes conheceram o prato e levaram a receita para toda a Ásia. Afinal, o sudoeste asiático é conhecido como os principais consumidores de comidas bem temperadas e, principalmente, com muita pimenta.

Dessa forma, diante da grande popularidade do prato, o vatapá chegou no Brasil em meados do século 16 e logo ganhou toques brasileiros, como o acréscimo do camarão. Ainda na África, seu nome inicial era ehba-tápa, mas, assim como a receita, foi se modificando, até chegar ao famoso vatapá que conhecemos no Brasil. Aliás, foi em solo baiano que o azeite de dendê aderiu o prato e deixou o sabor ainda mais apurado e delicioso.

Então, você já viu que o vatapá, além de muito saboroso, traz uma rica cultura e história à mesa, não é mesmo? Então, veja a seguir quais os ingredientes e como preparar esse prato com sabor e cor tão marcantes.

Ingredientes

500g de camarão seco inteiros
6 pães amanhecidos
3 tomates
2 cebolas médias
1 vidro de leite coco
Coentro a gosto
Azeite de dendê a gosto
Limão a gosto
Sal a gosto

Como fazer vatapá de camarão

O primeiro passo para preparar o vatapá de camarão é cortar o pão em pequenos pedaços, banhar em água ou leite e deixar descansar.
Enquanto isto, tempere o camarão com limão e sal e deixe marinar por alguns minutos.
Em uma panela coloque a cebola e o azeite de dendê e deixe fritar até a cebola amolecer.
Em seguida, coloque o camarão e deixe fritar até ficar rosado. Adicione o tomate e o coentro e mexa bem, até misturar todos os ingredientes. Após, reserve.
Com o auxílio de um liquidificador, bata o pão já amolecido pelo leite ou água, até formar uma massa homogênea e, após, coloque na panela juntos com os demais ingredientes.
Mexa até engrossar e apurar.
Adicione o leite de coco a acerte o tempero ao seu gosto. Feito isso, o seu vatapá de camarão já está pronto. Sirva ainda quente.

Dicas extras que vão deixar o vatapá ainda mais delicioso

Algumas dicas fazem a sua receita de vatapá de camarão ficar ainda mais saborosa. A primeira é: quanto mais dura o pão, mais firme vai ficar a sua massa. Então, abuse daquele pão amanhecido e o transforme nesse delicioso prato.

Além disso, deixar o pão reservado em leite ou água por toda a noite e assim sua receita vai ficar ainda mais saborosa e com a textura mais leve, cremosa e uniforme.

Por fim, você pode escolher se deseja o camarão com ou sem casca. Então, fique tranquilo e faça a receita da forma que melhor agradar o seu paladar. Afinal, todo prato precisa do toque especial do chefe.

Como harmonizar o vatapá de camarão

O vatapá é um prato com sabor marcante e que se torna o principal à mesa. Para acompanhar, você pode servir com arroz branco, integral ou de coco, cururu e salada tropical ou vinagrete. Além disso, o vatapá é o recheio de um outro delicioso prato nordestino chamado acarajé, que você também forma uma deliciosa combinação.

Além disso, cerveja, chopp, guaraná ou sucos cítricos como abacaxi ou laranja, são as bebidas perfeitas para harmonizar com o seu prato principal. E para sobremesa, você pode abusar do doce de abóbora caseiro e encantar o seu paladar.

Então, após preparar o seu vatapá de camarão, não deixe de compartilhar com a gente através do Instagram @casaeculinariaoficial e bom apetite!

5 de 1 avaliação