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Tempurá de legumes crocante e suculento

Tempurá de legumes

Tempurá de legumes

Você já provou ou tentou fazer uma receita de tempurá de legumes? Esse é um prato clássico do Japão, que conta com uma crocância especial e muito sabor.

Há quem diga que o prato é um pouco complicado de preparar, mas é muito possível fazê-lo em casa, basta seguir o nosso passo a passo com atenção e ficar atento as dicas.

Veja como fazer:

5 de 1 avaliação

Tempurá de legumes

Veja uma forma diferente de aproveitar seus legumes com um sabor especial.
Porções 6 porções
Tempo de preparo 30 minutes
Tempo total 30 minutes

Ingredientes

  • 500 g de camarão médio limpo e sem cabeça
  • 2 xícaras de chá de repolho picado
  • 2 xícaras de chá de água gelada
  • 1 xícara de chá de cenoura ralada
  • 1 xícara de chá de cebolinha picada
  • 1 xícara de chá de cebola em rodelas
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 saquinho de tempero pronto amarelo
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de café rasa de fermento em pó
  • óleo

Modo de preparo

  • Comece preparando a massa do tempurá.
  • Misture a água gelada, o tempero, o sal, a farinha de trigo e o fermento.
    2 xícaras de chá de água gelada, 1 xícara de chá de farinha de trigo, 1 saquinho de tempero pronto, 1 colher de sobremesa de sal, 1 colher de café rasa de fermento em pó
  • Em seguida, adicione o camarão, a cebola, a cenoura, a cebolinha e o repolho na massa.
    500 g de camarão médio, 1 xícara de chá de cenoura, 1 xícara de chá de cebolinha, 1 xícara de chá de cebola, 2 xícaras de chá de repolho
  • Misture tudo e enquanto isso coloque uma panela com óleo para aquecer.
    óleo
  • Assim que o óleo esquentar, use uma colher e vá colocando algumas porções para fritar.
  • Deixe dourar dos dois lados e retire.
  • Por fim, é só deixar escorrendo no papel toalha e aproveitar.
Autor: Isabela Fernanda de Sousa
Calorias: 167kcal
Custo: R$20,00
Refeição: Acompanhamento, Aperitivo
Cozinha: Japonesa
Palavra-chave: comida japonesa, legumes, tempurá, tempurá de legumes

Quais são os passos para um tempurá de legumes perfeito?

Primeiro, é preciso fazer a massa do tempurá e bem é simples. O ideal é que a massa fique bem leve. Para isso, é necessário juntar farinha de trigo, amido de milho, água gelada e, um ovo para dar mais leveza à massa. Então, depois é só misturar com cuidado para formar uma textura homogênea e sem grumos.

No caso dos legumes, você pode variar de acordo com sua preferência e disponibilidade. Alguns dos legumes mais comuns utilizados no tempurá são cenouras, abóbora, batata doce, pimentão, brócolis e cebola.

Assim sendo, depois de tudo chegou a hora da fritura. Essa parte é o toque final que vai dar a crocância perfeita para o tempurá. Esquente o óleo em uma temperatura média-alta. Além disso, os legumes precisam ficar bem mergulhados na massa.

Para acompanhar, você pode oferecer molhos tradicionais japoneses, como molho de soja temperado com gengibre e alho, ou molho de tempurá à base de dashi, shoyu e mirin. Você também pode acompanhar com uma salada fresca ou arroz branco para uma refeição completa.

Quais são as principais dúvidas sobre a receita de tempurá de legumes?

Posso usar outros tipos de vegetais na receita?

Sim, você pode experimentar preparar a receita com a variedade de vegetais de sua preferência. No entanto, não esqueça de cortar sempre em pedaços pequenos para garantir uma fritura uniforme.

Como evitar que o tempurá de legumes fique oleoso?

Para evitar que isso aconteça, o óleo deve estar bem aquecido antes de colocar os legumes. Além disso, quanto menos porções na panela, menos óleo será absorvido.

Posso fazer tempurá sem glúten?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de milho para uma versão sem glúten do tempurá. A textura pode ser um pouco diferente, mas ainda assim ficará deliciosa.

Aproveite outras receitas como essa

Agora que você sabe como preparar e personalizar seu tempurá de legumes, experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor. Além disso, você também pode aproveitar um guia completo da comida japonesa, com opções de receitas incríveis.

Contudo, se seu desejo é apenas mudar a forma de preparo dos legumes, temos receitas incríveis como sopa de legumes, legumes refogados, torta de legumes e até legumes grelhados. Quer conhecer ainda mais receitas práticas e perfeitas para o dia a dia, aproveite as dicas em nossas redes sociais.

Bom apetite!

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