Salada de feijão-fradinho: uma refeição simples, nutritiva e pouco calórica

Hoje você vai aprender como fazer uma deliciosa salada de feijão-fradinho, vamos te apresentar uma receita bem fácil de fazer. Além disso, vamos falar mais sobre os benefícios desse tipo de feijão, também conhecido como feijão-frade ou feijão-de-corda, feijão-macassa, feijão-caupi, entre outros, dependendo da região do Brasil.

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Outra dúvida muito comum é se além da receita de salada de feijão-fradinho é possível utilizá-lo em outros tipos de receitas, nós vamos responder essa e outras dúvidas no decorrer deste conteúdo.

Então, acompanhe agora nossa receita e fique ligado nas dicas e curiosidades sobre este prato.

Ingredientes

• ½ quilo de feijão-fradinho cozido
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 tomate picado sem sementes
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1/2 lata de milho-verde
• 3 colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço
• Sumo de um limão
• Temperos a gosto (sal, pimenta, orégano)

Como fazer salada de feijão-fradinho?

1. Após picar todos os ingredientes, tempere e refogue-os em uma frigideira grande.
2. Logo em seguida, misture o feijão-fradinho previamente cozido aos ingredientes refogados.
3. O próximo passo é dispor em uma travessa e levar a geladeira por cerca de 20 a 30 minutos para os temperos incorporarem o sabor.
4. Sirva em seguida. Você pode servir gelado, em temperatura ambiente ou esquentar antes.

Simples, não é mesmo? No entanto, para sua salada de feijão-fradinho ficar perfeita, é preciso ter alguns cuidados na hora do cozimento. É sobre isso que vamos falar agora.

Como cozinhar o feijão-fradinho?

1. Primeiramente, lave cuidadosamente o feijão-fradinho em água corrente.
2. Em seguida, adicione algumas gotinhas de limão ou vinagre e cubra os grãos com água.
3. Deixe o feijão de molho na geladeira por um período de 8 a 12 horas.
4. Logo após o tempo de molho, descarte a água onde o feijão estava de molho.
5. Coloque o feijão-fradinho na panela de pressão e adicione água suficiente para cobrir os grãos.
6. Se desejar, adicione um pouco de sal e temperos de sua preferência.
7. Em seguida, tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
8. Quando a panela pegar pressão, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 5 a 10 minutos, dependendo da quantidade de feijão.
9. Então, deligue o fogo e aguarde até que a pressão saia naturalmente.
10. Após a liberação da pressão, abra a panela e verifique se os grãos estão cozidos e al dente.
11. Descarte a água de cozimento e deixe o feijão-fradinho esfriar antes de utilizar na sua salada.

Qual a diferença do feijão-fradinho para o feijão normal?

Apesar das variações na aparência, todos os tipos de feijão têm um perfil nutricional muito semelhante, sendo ricos em proteínas, fibras, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B.

Desse modo, o feijão é um ótimo grão para adicionar e tornar sua alimentação ainda mais completa. Vamos compartilhar as diferenças entre os tipos de feijão que existem e seu uso mais comum no dia a dia:

• Feijão-carioca: Este é o feijão mais popular no Brasil. Ele tem uma cor bege com listras marrons, casca fina e cozinha facilmente, sendo ótimo para caldos e sopas.
• Feijão-preto: muito apreciado no Rio de Janeiro e no Rio Grande do Sul, o feijão-preto é usado em caldos e feijoadas. Ele produz um caldo de cor marrom e é uma excelente fonte de cálcio.
• Feijão-jalo: mais conhecido na região de Minas Gerais, o feijão jalo tem uma cor amarela, grãos alongados e é rico em fibras. É delicioso em saladas e muito utilizado para engrossar feijoadas.
• Feijão-fradinho: com coloração clara, o feijão-fradinho é uma variante do feijão-de-corda. Como não produz caldo, é ideal para farofas, saladas e aperitivos, sendo um dos tipos mais ricos em proteínas.
• Feijão-rajado: possui um sabor adocicado, grãos maiores e é rico em magnésio. É ótimo para sopas.
• Feijão-rosinha: este feijão é avermelhado, pequeno e tem um sabor suave. É uma opção menos calórica e é muito usado em saladas.
• Feijão-roxinho: de cor avermelhada, o feijão-roxinho tem grãos pequenos e textura macia. É popular em São Paulo e Minas Gerais, sendo excelente para fazer caldos. 

Agora que você já sabe as diferenças entre os feijões, em seguida, aprenda mais sobre os benefícios do feijão-fradinho.

Quais são os benefícios do feijão-fradinho?

O feijão-fradinho oferece diversos benefícios para a saúde, como, por exemplo, ele é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B.

Por isso, ele contribui para o bom funcionamento do intestino, ajuda nossos ossos e músculos a ficarem saudáveis e não é um ingrediente calórico, então podemos comer a salada de feijão-fradinho sem culpa.

Como servir o feijão-fradinho

Além da salada de feijão-fradinho, existem outras formas de servir esse tipo de feijão, veja em seguida:

Você pode servir o feijão-fradinho refogado, ou seja, após cozido, você pode refogar o feijão-fradinho com alho, cebola, e um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto, sendo uma opção simples e saborosa para servir como acompanhamento em uma refeição.

Outra forma de servir é em uma salada de feijão-fradinho com legumes. Para esta receita você vai misturar o feijão-fradinho cozido com tomates, pepinos, milho, cenoura, ervilha, cebolas roxas e salsinha. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta a gosto.

Uma outra opção de acompanhamento com o feijão-fradinho é servi-lo com arroz. Esta é uma opção simples e deliciosa, basta cozinhar o feijão-fradinho, temperar e servir sobre um delicioso arroz branco. É um prato clássico de feijão com arroz e, que por sinal, é bastante nutritivo.

Mais uma opção, deliciosa, para servir o seu feijão e fazendo o feijão-fradinho na farofa. Essa versão é ótima para ser servida em churrascos e também é bem simples de fazer, basta adicionar o feijão-fradinho cozido em uma farofa feita com bacon refogado, cebola e farinha de mandioca. 

Viu só quantas opções de pratos são possíveis de fazer com feijão-fradinho?

Deguste sua salada de feijão-fradinho

Hoje você aprendeu como fazer uma salada de feijão-fradinho simples, deliciosa e muito nutritiva. Uma vantagem desse tipo de feijão é que ele é pouco calórico e solta pouco amido, sendo ideal para saladas e quem precisa de uma dieta mais restritiva no dia a dia.

Então, como você já sabe, a salada de feijão-fradinho é uma opção saudável, saborosa e versátil para incluir em sua alimentação. Experimente incluir na sua rotina essa e as outras receitas que apresentamos e aproveite todos os benefícios que o feijão-fradinho tem a oferecer. 

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