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Salada de feijão-fradinho: uma refeição simples, nutritiva e pouco calórica

Salada de feijão fradinho servida em bowl branco com alguém despejando azeite sobre a mistura

Hoje você vai aprender como fazer uma deliciosa salada de feijão-fradinho, vamos te apresentar uma receita bem fácil de fazer. Além disso, vamos falar mais sobre os benefícios desse tipo de feijão, também conhecido como feijão-frade ou feijão-de-corda, feijão-macassa, feijão-caupi, entre outros, dependendo da região do Brasil.

Outra dúvida muito comum é se além da receita de salada de feijão-fradinho é possível utilizá-lo em outros tipos de receitas, nós vamos responder essa e outras dúvidas no decorrer deste conteúdo.

Então, acompanhe agora nossa receita e fique ligado nas dicas e curiosidades sobre este prato.

Ingredientes

Como fazer salada de feijão-fradinho?

  1. Após picar todos os ingredientes, tempere e refogue-os em uma frigideira grande.
  2. Logo em seguida, misture o feijão-fradinho previamente cozido aos ingredientes refogados.
  3. O próximo passo é dispor em uma travessa e levar a geladeira por cerca de 20 a 30 minutos para os temperos incorporarem o sabor.
  4. Sirva em seguida. Você pode servir gelado, em temperatura ambiente ou esquentar antes.

Simples, não é mesmo? No entanto, para sua salada de feijão-fradinho ficar perfeita, é preciso ter alguns cuidados na hora do cozimento. É sobre isso que vamos falar agora.

Como cozinhar o feijão-fradinho?

  1. Primeiramente, lave cuidadosamente o feijão-fradinho em água corrente.
  2. Em seguida, adicione algumas gotinhas de limão ou vinagre e cubra os grãos com água.
  3. Deixe o feijão de molho na geladeira por um período de 8 a 12 horas.
  4. Logo após o tempo de molho, descarte a água onde o feijão estava de molho.
  5. Coloque o feijão-fradinho na panela de pressão e adicione água suficiente para cobrir os grãos.
  6. Se desejar, adicione um pouco de sal e temperos de sua preferência.
  7. Em seguida, tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
  8. Quando a panela pegar pressão, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 5 a 10 minutos, dependendo da quantidade de feijão.
  9. Então, deligue o fogo e aguarde até que a pressão saia naturalmente.
  10. Após a liberação da pressão, abra a panela e verifique se os grãos estão cozidos e al dente.
  11. Descarte a água de cozimento e deixe o feijão-fradinho esfriar antes de utilizar na sua salada.

Qual a diferença do feijão-fradinho para o feijão normal?

Apesar das variações na aparência, todos os tipos de feijão têm um perfil nutricional muito semelhante, sendo ricos em proteínas, fibras, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B.

Desse modo, o feijão é um ótimo grão para adicionar e tornar sua alimentação ainda mais completa. Vamos compartilhar as diferenças entre os tipos de feijão que existem e seu uso mais comum no dia a dia:

Agora que você já sabe as diferenças entre os feijões, em seguida, aprenda mais sobre os benefícios do feijão-fradinho.

Quais são os benefícios do feijão-fradinho?

O feijão-fradinho oferece diversos benefícios para a saúde, como, por exemplo, ele é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B.

Por isso, ele contribui para o bom funcionamento do intestino, ajuda nossos ossos e músculos a ficarem saudáveis e não é um ingrediente calórico, então podemos comer a salada de feijão-fradinho sem culpa.

Como servir o feijão-fradinho

Além da salada de feijão-fradinho, existem outras formas de servir esse tipo de feijão, veja em seguida:

Você pode servir o feijão-fradinho refogado, ou seja, após cozido, você pode refogar o feijão-fradinho com alho, cebola, e um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto, sendo uma opção simples e saborosa para servir como acompanhamento em uma refeição.

Outra forma de servir é em uma salada de feijão-fradinho com legumes. Para esta receita você vai misturar o feijão-fradinho cozido com tomates, pepinos, milho, cenoura, ervilha, cebolas roxas e salsinha. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta a gosto.

Uma outra opção de acompanhamento com o feijão-fradinho é servi-lo com arroz. Esta é uma opção simples e deliciosa, basta cozinhar o feijão-fradinho, temperar e servir sobre um delicioso arroz branco. É um prato clássico de feijão com arroz e, que por sinal, é bastante nutritivo.

Mais uma opção, deliciosa, para servir o seu feijão e fazendo o feijão-fradinho na farofa. Essa versão é ótima para ser servida em churrascos e também é bem simples de fazer, basta adicionar o feijão-fradinho cozido em uma farofa feita com bacon refogado, cebola e farinha de mandioca. 

Viu só quantas opções de pratos são possíveis de fazer com feijão-fradinho?

Deguste sua salada de feijão-fradinho

Hoje você aprendeu como fazer uma salada de feijão-fradinho simples, deliciosa e muito nutritiva. Uma vantagem desse tipo de feijão é que ele é pouco calórico e solta pouco amido, sendo ideal para saladas e quem precisa de uma dieta mais restritiva no dia a dia.

Então, como você já sabe, a salada de feijão-fradinho é uma opção saudável, saborosa e versátil para incluir em sua alimentação. Experimente incluir na sua rotina essa e as outras receitas que apresentamos e aproveite todos os benefícios que o feijão-fradinho tem a oferecer. 

Quando fizer seu prato manda foto pra gente, marcando o @casaeculinariaoficial nas suas redes sociais e comenta aqui se gostou das nossas dicas. Não esquece de compartilhar essa receita com pessoas queridas.

5 de 1 avaliação

Salada de feijão-fradinho

Saiba como fazer uma salada de feijão-fradinho deliciosa e nutritiva, conheça seus benefícios e aprenda a utilizá-lo em diversas receitas
Porções 6 porções
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de fogo 30 minutes
Tempo total 50 minutes

Ingredientes

  • ½ quilo de feijão-fradinho cozido
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola roxa grande picada
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • ½ pimentão verde picado
  • 1 tomate picado e sem sementes
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • ½ lata de milho-verde
  • 3 colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço
  • Sumo de um limão
  • Temperos a gosto sal, pimenta, orégano

Modo de preparo

  • Após picar todos os ingredientes, tempere e refogue-os em uma frigideira grande.
    ½ quilo de feijão-fradinho, 4 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 cebola roxa grande, 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão amarelo, 1/2 pimentão verde, 1 tomate, 2 colheres de sopa de salsinha, 1/2 lata de milho-verde, 3 colheres de sopa de azeitonas verdes, Sumo de um limão, Temperos a gosto
  • Logo em seguida, misture o feijão-fradinho previamente cozido aos ingredientes refogados.
  • O próximo passo é dispor em uma travessa e levar a geladeira por cerca de 20 a 30 minutos para os temperos incorporarem o sabor.
  • Sirva em seguida. Você pode servir gelado, em temperatura ambiente ou esquentar antes.

Como cozinhar o feijão-fradinho?

  • Primeiramente, lave cuidadosamente o feijão-fradinho em água corrente.
  • Em seguida, adicione algumas gotinhas de limão ou vinagre e cubra os grãos com água.
  • Deixe o feijão de molho na geladeira por um período de 8 a 12 horas.
  • Logo após o tempo de molho, descarte a água onde o feijão estava de molho.
  • Coloque o feijão-fradinho na panela de pressão e adicione água suficiente para cobrir os grãos.
  • Se desejar, adicione um pouco de sal.
  • Em seguida, tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
  • Quando a panela pegar pressão, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 5 a 8 minutos.
  • Então, aguarde até que a pressão saia naturalmente.
  • Após a liberação da pressão, abra a panela e verifique se os grãos estão cozidos e al dente.
  • Descarte a água de cozimento e deixe o feijão-fradinho esfriar antes de utilizar na sua salada.
Autor: Helen Batista
Calorias: 140kcal
Custo: R$ 45,00
Refeição: Acompanhamento, Almoço
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: feijão fradinho, molho para salada, salada de feijão, salada de feijão-fradinho, vinagrete, vinagrete de feijão fradinho
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