Saiba como fazer uma salada de feijão-fradinho deliciosa e nutritiva, conheça seus benefícios e aprenda a utilizá-lo em diversas receitas
Porções 6porções
Tempo de preparo 20 minutesmins
Tempo de fogo 30 minutesmins
Tempo total 50 minutesmins
Ingredientes
½quilo de feijão-fradinho cozido
4colheres de sopade azeite de oliva
1cebola roxa grande picada
½pimentão vermelho picado
½pimentão amarelo picado
½pimentão verde picado
1tomate picado e sem sementes
2colheres de sopade salsinha picada
½lata de milho-verde
3colheres de sopade azeitonas verdessem caroço
Sumo de um limão
Temperos a gostosal, pimenta, orégano
Modo de preparo
Após picar todos os ingredientes, tempere e refogue-os em uma frigideira grande.
½ quilo de feijão-fradinho, 4 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 cebola roxa grande, 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão amarelo, 1/2 pimentão verde, 1 tomate, 2 colheres de sopa de salsinha, 1/2 lata de milho-verde, 3 colheres de sopa de azeitonas verdes, Sumo de um limão, Temperos a gosto
Logo em seguida, misture o feijão-fradinho previamente cozido aos ingredientes refogados.
O próximo passo é dispor em uma travessa e levar a geladeira por cerca de 20 a 30 minutos para os temperos incorporarem o sabor.
Sirva em seguida. Você pode servir gelado, em temperatura ambiente ou esquentar antes.
Como cozinhar o feijão-fradinho?
Primeiramente, lave cuidadosamente o feijão-fradinho em água corrente.
Em seguida, adicione algumas gotinhas de limão ou vinagre e cubra os grãos com água.
Deixe o feijão de molho na geladeira por um período de 8 a 12 horas.
Logo após o tempo de molho, descarte a água onde o feijão estava de molho.
Coloque o feijão-fradinho na panela de pressão e adicione água suficiente para cobrir os grãos.
Se desejar, adicione um pouco de sal.
Em seguida, tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
Quando a panela pegar pressão, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 5 a 8 minutos.
Então, aguarde até que a pressão saia naturalmente.
Após a liberação da pressão, abra a panela e verifique se os grãos estão cozidos e al dente.
Descarte a água de cozimento e deixe o feijão-fradinho esfriar antes de utilizar na sua salada.
Autor: Helen Batista
Calorias: 140kcal
Custo: R$ 45,00
Refeição: Acompanhamento, Almoço
Cozinha: Brasileira
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