Ícone do site Casa e Culinaria

Quiche de alho-poró

Fatia de quiche de alho poro sendo servido ao convidado

As tortas salgadas são pratos muito bem aceitos nas mesas dos brasileiros, dentre elas temos as deliciosas quiches, tipo de torta salgada que teve origem na França e aqui no Brasil são recheadas das mais variadas formas, como por exemplo a quiche de alho-poró.

Que as quiches são deliciosas nós já sabemos, não é mesmo? Mas você já comeu quiche de alho-poró? Bem, esse prato tem conquistado cada vez mais espaço no paladar dos brasileiros, e não é à toa, afinal é uma receita simplesmente deliciosa.

A quiche é uma receita muito versátil que consiste em uma base crocante com um recheio suave e cremoso, e ela é perfeita para diversas ocasiões. Portanto, se você está em busca de uma opção de entrada ou prato principal fácil e que impressione seus convidados, a quiche de alho-poró é a escolha certa.

Além disso, ao meu ver, é uma receita quase tão simples quanto fazer os outros tipos de torta salgada, porém muito mais refinada e elegante. Portanto, neste artigo, vamos te ensinar a fazer uma receita deliciosa de quiche de alho-poró. Então, prepare-se para encantar a todos com esse clássico da culinária!

Ingredientes

Para a massa

Para o recheio

Como fazer quiche de alho-poró

Massa

  1. Em primeiro lugar, comece preparando a massa da quiche. Então, em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, sal e pimenta a gosto.
  2. Após isso, com as pontas dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até obter uma mistura que fique parecida com uma farofa.
  3. Então, adicione o ovo e a água gelada à mistura e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Evite trabalhar demasiadamente a massa para não deixá-la dura.
  4. Após isso, enrole a massa em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Recheio

  1. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Iniciando pela higienização dos alhos-porós e em seguida cortando-os em rodelas finas.
  2. Em seguida, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os alhos-porós em fogo médio até ficarem macios. Então, tempere com sal e reserve.
  3. Logo depois, em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Montagem da quiche de alho-poró

  1. Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada. Transfira a massa para uma forma de quiche de aproximadamente 25 cm de diâmetro, pressionando-a contra o fundo e as laterais da forma.
  2. O próximo passo é espalhar os alhos-porós refogados sobre a massa e cobrir com o queijo gruyère ralado.
  3. Em seguida, despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o recheio e leve a quiche ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
  4. Por fim, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. A quiche pode ser servida quente, morna ou em temperatura ambiente.

Protinho, agora é só saborear essa deliciosa quiche de alho-poró com quem você mais ama. A combinação do sabor levemenete adocicado do alho-poró com o queijo derretido é simplesmente irresistível. Além disso, você pode preparar uma salada verde ou uma salada de repolho para acompanhar!

Agora queremos saber o que você achou da receita. Adoraríamos que você compartilhasse nos comentários, as suas experiências e como você mais gosta de fazer suas quiches.

5 de 1 avaliação

Quiche de alho-poró

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de quiche de alho poró e surpreenda seus convidados. Confira agora mesmo!
Porções 8 porções
Tempo de preparo 1 hour
Tempo total 1 hour

Ingredientes

Para a massa

  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água gelada
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Para o recheio

  • 2 alhos-porós médios
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 4 ovos
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Massa

  • Em primeiro lugar, comece preparando a massa da quiche. Então, em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, sal e pimenta a gosto.
    200 g de farinha de trigo, 100 g de manteiga gelada, Sal, Pimenta
  • Após isso, com as pontas dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até obter uma mistura que fique parecida com uma farofa.
  • Então, adicione o ovo e a água gelada à mistura e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Evite trabalhar muito a massa para não deixá-la dura.
    1 ovo, 1 colher de sopa de água gelada
  • Após isso, enrole a massa em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Recheio

  • Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Iniciando pela higienização dos alhos-porós e em seguida cortando-os em rodelas finas.
  • Em seguida, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os alhos-porós em fogo médio até ficarem macios. Então, tempere com sal e reserve.
    2 alhos-porós, 2 colheres de sopa de azeite
  • Logo depois, em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
    4 ovos, 200 ml de creme de leite, Sal e pimenta, Noz-moscada

Montagem da quiche de alho-poró

  • Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada. Transfira a massa para uma forma de quiche de aproximadamente 25 cm de diâmetro, pressionando-a contra o fundo e as laterais da forma.
  • O próximo passo é espalhar os alhos-porós refogados sobre a massa e cobrir com o queijo gruyère ralado.
    200 g de queijo gruyère
  • Em seguida, despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o recheio e leve a quiche ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
  • Por fim, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. A quiche pode ser servida quente, morna ou em temperatura ambiente.
Autor: Gabriella Gonzalez
Calorias: 300kcal
Custo: R$ 40,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Francesa
Palavra-chave: alho poró, como fazer quiche, massa podre, quiche, quiche de alho, receita com alho poró, receita de quiche, receitas de alho poró
Sair da versão mobile