Quiche de alho-poró
Aprenda a fazer uma deliciosa receita de quiche de alho poró e surpreenda seus convidados. Confira agora mesmo!
Ingredientes
Para a massa
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água gelada
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Para o recheio
- 2 alhos-porós médios
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 g de queijo gruyère ralado
- 4 ovos
- 200 ml de creme de leite fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Massa
- Em primeiro lugar, comece preparando a massa da quiche. Então, em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, sal e pimenta a gosto.200 g de farinha de trigo, 100 g de manteiga gelada, Sal, Pimenta
- Após isso, com as pontas dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até obter uma mistura que fique parecida com uma farofa.
- Então, adicione o ovo e a água gelada à mistura e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Evite trabalhar muito a massa para não deixá-la dura.1 ovo, 1 colher de sopa de água gelada
- Após isso, enrole a massa em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Recheio
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Iniciando pela higienização dos alhos-porós e em seguida cortando-os em rodelas finas.
- Em seguida, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os alhos-porós em fogo médio até ficarem macios. Então, tempere com sal e reserve.2 alhos-porós, 2 colheres de sopa de azeite
- Logo depois, em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.4 ovos, 200 ml de creme de leite, Sal e pimenta, Noz-moscada
Montagem da quiche de alho-poró
- Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada. Transfira a massa para uma forma de quiche de aproximadamente 25 cm de diâmetro, pressionando-a contra o fundo e as laterais da forma.
- O próximo passo é espalhar os alhos-porós refogados sobre a massa e cobrir com o queijo gruyère ralado.200 g de queijo gruyère
- Em seguida, despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o recheio e leve a quiche ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. A quiche pode ser servida quente, morna ou em temperatura ambiente.