Doce de pé de moça cremoso com amendoim

Hoje é dia de se deliciar com uma irresistível receita: o famoso doce de pé de moça cremoso com amendoim! Neste post, vamos compartilhar com vocês o passo a passo para preparar essa doçura que encanta a todos. Com ingredientes simples e um resultado surpreendente, o pé de moça é uma opção perfeita para adoçar os momentos especiais. Então, prepare-se para se deliciar com essa deliciosa receita e surpreenda-se com o sabor incrível do pé de moça feito em casa!

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Primeiramente, o pé de moça é um doce tipicamente brasileiro, embora não se tenha nenhuma história específica sobre suas origens.

Porém, não podemos negar que ele é um doce muito presente nas comemorações de São João, sendo assim, um doce típico e muito conhecido por todo país.

Contudo, há relatos de que esse nome foi dado pois o doce tem uma textura macia e delicada, lembrando os pés femininos, mas se isso de fato é verdade, não se sabe, porém que ele é realmente muito macio e saboroso, ele é.

Além da sua textura macia, ele também traz o crocante do amendoim, fazendo com que o doce em sua boca, te proporcione um misto de sensações.

Se você ama festa junina e, além disso, ama os doces que encontramos nelas, que tal aprender a fazer pé de moça em casa e montar seu próprio arraial?!

Então, vamos logo aprender como se faz!

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 1/2 lata de leite condensado
• 500g de amendoim torrado sem sal

Como fazer pé de moça

1. Em uma panela, acrescente o açúcar e deixe em fogo baixo até ficar bem caramelizado
2. Logo depois coloque a manteiga sem sal e misture bem até dissolver completamente
3. Em seguida adicione o leite condensado (o açúcar vai endurecer, mas continue mexendo até chegar em uma textura bem cremosa)
4. Agora coloque o amendoim torrado sem sal e continue mexendo
5. Quando chegar no ponto de desgrudar da panela, coloque em um recipiente forrado com papel manteiga
6. Aguarde até que ele esteja completamente frio e em seguida corte em quadradinhos
7. Finalmente, é só passar os quadradinhos no açúcar e se deliciar!

Dúvidas e curiosidades sobre a receita de pé de moça

Por que o nome de pé de moça?

O nome “pé de moça” é utilizado para se referir a essa deliciosa sobremesa devido à sua consistência e textura que se assemelham a um doce macio e delicado. Acredita-se que a origem do nome esteja relacionada à semelhança visual com os pés das mulheres, que costumavam usar sapatos chamados “moças” no passado. É uma forma carinhosa e tradicional de chamar essa iguaria, que encanta muitos paladares.

Porém, existe outra linha que acredita que o nome é devido ao famoso leite condensado moça, da Nestlé.

Qual a diferença do pé de moleque do pé de moça?

O pé de moleque é feito principalmente com amendoim torrado e açúcar, resultando em uma textura mais crocante e rígida.

Já o de moça é feito com amendoim, leite condensado, açúcar e manteiga, o que resulta em uma consistência mais macia e cremosa, lembrando muito o ponto de brigadeiro ou até mesmo de uma palha italiana.

Enquanto o de moleque é conhecido por sua textura quebradiça, o de moça tem uma consistência mais suave e derrete na boca. Ambos são deliciosos, mas cada um possui suas características únicas.

Como conservar o pé de moça?

Para conservar o pé de moça por mais tempo e manter sua qualidade, é importante armazená-lo corretamente.

Após preparar a receita, deixe esfriar completamente antes de armazenar. Em seguida, coloque o pé de moça em um recipiente hermético ou envolva-o em papel alumínio para protegê-lo da umidade e do ar. Guarde-o em local fresco e seco, como a geladeira, por até uma semana.

Se preferir, você também pode congelar, embalando-o em filme plástico ou saco para freezer, e mantê-lo por até três meses. Ao descongelar, deixe-o na geladeira por algumas horas antes de consumir.

Lembre-se de sempre verificar a qualidade e o sabor antes de servir.

Quantas calorias tem um pé de moça?

As calorias do pé de moça podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Em média, uma porção de pé de moça contém cerca de 150 a 200 calorias. No entanto, é importante lembrar que esses valores são aproximados e podem variar de acordo com a receita específica e os ingredientes utilizados.

Então a recomendação é sempre verificar as informações nutricionais dos ingredientes e fazer uma estimativa com base na sua receita específica para obter uma contagem mais precisa das calorias.

Sugestões e acompanhamentos

Então, agora que você já sabe como fazer o doce pé de moça e também conhece um pouquinho de sua história, que tal testar, além da receita original, um pé de moça diferente? 

Você pode acrescentar outros tipos de amendoins ou castanhas na massa e deixar ela ainda mais nutritiva, utilizar leite ninho, ou até mesmo cacau e deixar ela com um sabor mais intenso.

Para incrementar ainda mais esse clima de festa junina, que tal conferir outras receitas juninas que temos aqui no Casa e Culinária? Aprenda agora mesmo a fazer pé de moleque, canjica, arroz doce, além de muitas outras.

Por fim, nos conte aqui nos comentários o que você achou da receita do pé de moça cremoso.  Você já a fez assim ou com algum tipo de variação? Qual variação foi essa?