Que o pastel é uma delícia todo mundo já sabe! Porém, também sabemos que, ele acaba sendo um lanche muito calórico e maléfico. Talvez você não saiba mas, aquela massinha de pastel que você compra no mercado não possui tantas calorias quando crua.
Por isso, muita gente que faz dieta adora usar para comer algo diferente sem sair da rotina. Mas afinal, como deixar o pastel menos calórico? É simples, vamos fazer pastel de forno!
Calorias e dietas à parte, o pastel de forno é uma ótima opção para os lanches da tarde e café da manhã. Afinal, você pode fazer e guardar sem medo, pois como não leva óleo, ele não vai murchar facilmente.
Ademais, é super versátil e personalizável, podendo incluir todos os tipos de recheios!
Entretanto, na receita de hoje iremos te mostrar também, como fazer uma massa caseira para esse pastel. Vamos aprender?
Ingredientes
Recheio de carne
- 500g de carne moída
- 1 tomate picado
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeitona picada
- 1/2 cebola picada
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Massa fresca para pastel de forno
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 caixa de creme de leite
- Sal a gosto
Como fazer pastel de forno
Comece pelo recheio
- Em primeiro lugar, em uma frigideira coloque o azeite.
- Logo após, adicione a carne e deixe refogando até pegar cor.
- Em seguida, acrescente a cebola e o alho. Misture.
- Dessa maneira, tempere com sal e pimenta, misturando mais uma vez.
- Assim, adicione o tomate e as azeitonas. Mexa e deixe refogando mais um pouco.
- Reserve.
Preparando a massa
- Primeiramente, despeje a farinha em uma vasilha,
- Nesse sentido, adicione o creme de leite e o sal.
- Portanto, comece mexendo com uma colher até começar a incorporar.
- Então, para deixar homogêneo, mexa com as mãos até ficar lisa.
- Para formar os pastéis, divida a massa em bolinhas e abra na mesa enfarinhada.
- Abra em formato circular, até ficar bem fininha.
Hora de montar o pastel de forno
- Para rechear, coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio.
- Feche o pastel e aperte com um garfo.
- Repita com toda a massa.
- Finalmente, leve em uma assadeira untada ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25min.
Por último, uma dica para deixar o seu pastel não só gostoso, como bonito também, antes de assar, pincele um pouco de gema de ovo. Dessa maneira, você também pode polvilhar orégano ou gergelim por cima. Logo, seus pastéis vão ficar bem douradinhos!
Perguntas mais frequentes sobre o pastel de forno simples
A quantidade de calorias em um pastel de forno pode variar de acordo com o recheio escolhido. Mas, em média, considerando um pastel de tamanho padrão com recheio misto (carne, queijo e legumes), cada unidade contém entre 150 a 180 calorias.
Existem algumas técnicas que podem ser usadas para fechar e selar a borda dos pasteis:
União com os dedos: depois de rechear o pastel, una as duas extremidades da massa com os dedos, pressionando bem para selar. Garfo: use a ponta de um garfo para prender a massa e unir as bordas, apertando bem com os dentes do garfo. Colher: com uma colher, pressione e una as bordas, criando um formato de meia-lua. Ovos: passe a ponta do dedo em gema de ovo batida e utilize para grudar as extremidades. Água: com os dedos úmidos, cole as pontas da massa, a água irá selar naturalmente durante a assada. Costura: use uma agulha e linha própria para alimentos para costurar e fechar os pasteis.
Lembrando que, aqui nessa receita sugerimos o recheio de carne moída, mas você pode adaptar ou modificar conforme seu gosto. Outras opções saborosas podem levar frango, brócolis, milho, bacon e queijo! Ah, e não esqueça de chamar alguém para desfrutar esses pastéis com você, todo mundo vai ficar com água na boca!
Por fim, sugerimos que você prove essa delícia de pastel de forno com o molho de alho que ensinamos anteriormente aqui no Casa e Culinária. Você vai pirar!
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Pastel de forno
Ingredientes
Recheio de carne
Massa fresca para pastel de forno
O que ajuda a fazer esta receita
-
Frigideira funda Tramontina Loreto 24 cm 2,2 L
Essa frigideira funda é perfeita para preparar suas receitas favoritas com praticidade e sem grudar nada!
-
Assadeira retangular funda Brinox 39,5 x 28 cm antiaderente
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Modo de preparo
Comece pelo recheio
- Em primeiro lugar, em uma frigideira coloque o azeite.1 fio de azeite
- Logo após, adicione a carne e deixe refogando até pegar cor.500 g de carne moída
- Em seguida, acrescente a cebola e o alho. Misture.1/2 cebola, 3 dentes de alho
- Dessa maneira, tempere com sal e pimenta, misturando mais uma vez.Sal e pimenta do reino
- Assim, adicione o tomate e as azeitonas. Mexa e deixe refogando mais um pouco.1 tomate, 1 colher de sopa de azeitona
- Reserve.
Preparando a massa
- Primeiramente, despeje a farinha em uma vasilha,2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Nesse sentido, adicione o creme de leite e o sal.1 caixa de creme de leite, Sal
- Portanto, comece mexendo com uma colher até começar a incorporar.
- Então, para deixar homogêneo, mexa com as mãos até ficar lisa.
- Para formar os pastéis, divida a massa em bolinhas e abra na mesa enfarinhada.
- Abra em formato circular, até ficar bem fininha.
Hora de montar o pastel de forno
- Para rechear, coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio.
- Feche o pastel e aperte com um garfo.
- Repita com toda a massa.
- Finalmente, leve em uma assadeira untada ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25min.
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