Na tradição culinária da Itália, a carbonara é uma das mais famosas heranças da cozinha romana. Nesse sentido, o Casa e Culinária trouxe uma interpretação contemporânea desta receita tradicional: o miojo gourmet à carbonara.
Prepare-se para uma combinação que une o miojo, que é prático e bem acessível, com a cremosidade do molho à carbonara junto ao delicioso bacon crocante e suculento, chegando no equilíbrio entre o prato simples e o complexo.
Assim, vamos ao passo a passo do miojo gourmet a seguir:
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão instantâneo sem o sachê de tempero
- 50 g de bacon em cubinhos
- 1 e ½ xícara de chá de água
- 2 unidades de gemas
- 10 g de parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Como fazer o miojo gourmet
- Em uma tigela grande, adicione o bacon e leve ao micro-ondas por 2 minutos em alta potência ou até ficar crocante. Se necessário, retorne ao micro-ondas por mais 30 segundos em alta potência.
- Tire o bacon com uma colher e transfira-o para uma vasilha. Em seguida, reserve o pote com a gordura do bacon.
- Na mesma tigela com a gordura do bacon, acrescente 1 xícara e meia de chá de água, sal e pimenta-do-reino, e leve ao micro-ondas por 3 minutos em alta potência.
- Na tigela do micro-ondas, adicione o macarrão instantâneo sem o sachê de tempero e retorne e deixe no micro-ondas por mais 1 minuto em alta potência.
- Solte o macarrão com um garfo e volte a tigela ao micro-ondas por mais 1 minuto.
- Retire a tigela do micro-ondas e reserve 1 colher de sopa da água do cozimento do macarrão.
- Em uma tigela separada, coloque as 2 gemas e misture rapidamente com a água do macarrão reservada para não formar grumos.
- Despeje a mistura de gemas sobre o macarrão instantâneo na tigela e misture novamente.
- Retorne a tigela ao micro-ondas em baixa potência por 30 segundos.
- Em seguida, mexa rapidamente com um garfo. Sirva o miojo gourmet macarrão com o bacon crocante, adicionando o queijo parmesão por cima.
- Por fim, bom apetite!
Dúvidas? Confira as mais comuns:
No Brasil, em 2018, as vendas de miojo totalizaram cerca de 2,4 bilhões de unidades, segundo dados da Associação Mundial de Macarrão Instantâneo (WINA). Dessa forma, o sabor campeão foi o de galinha caipira.
O macarrão instantâneo mais saudável é o do tipo bifum, originado a partir de arroz oriental e amplamente utilizado na culinária chinesa. Desse modo, entre seus benefícios, está o fato de não conter glúten e possuir baixo teor calórico. Sem dúvida, é uma excelente opção para o seu miojo gourmet.
Na receita de lámen não usamos o tempero do miojo, que possui muito sódio. Além disso, o lámen chinês tradicional inclui um caldo à base de gorduras animais.
Gostou do miojo gourmet? Confira outras receitas parecidas!
- Macarrão cacio e pepe: sem dúvida, aqui nessa receita é onde ingredientes simples se transformam em uma experiência verdadeiramente saborosa. Entretanto, para acertar as quantidades de macarrão, pimenta e queijo você deve seguir à risca o passo a passo do Casa e Culinária.
- Macarrão alho e óleo: direto da região de Campânia para sua mesa: alho dourado em azeite de oliva, flocos de pimenta vermelha para um leve toque de calor, e o saboroso macarrão perfeitamente cozido. Certamente, o básico bem feito surpreende!
- Salada de macarrão com atum sem maionese: esta receita é perfeita para os dias quentes de verão ou como uma refeição rápida a qualquer hora. Assim, como o miojo gourmet, é muito fácil de preparar.
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Portanto, esperamos que você tenha aprendido de forma simples e descomplicada como preparar seu miojo gourmet. Ademais, lembre-se de que a culinária é uma forma maravilhosa de expressão e demonstração de amor aos que estão sempre próximos de nós!
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Miojo gourmet
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão instantâneo sem o sachê de tempero
- 50 g de bacon em cubinhos
- 1 e ½ xícara de chá de água
- 2 unidades de gemas
- 10 g de parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, adicione o bacon e leve ao micro-ondas por 2 minutos em alta potência ou até ficar crocante. Se necessário, retorne ao micro-ondas por mais 30 segundos em alta potência.50 g de bacon
- Tire o bacon com uma colher e transfira-o para uma vasilha. Em seguida, reserve o pote com a gordura do bacon.
- Na mesma tigela com a gordura do bacon, acrescente 1 xícara e meia de chá de água, sal e pimenta-do-reino, e leve ao micro-ondas por 3 minutos em alta potência.1 e 1/2 xícara de chá de água, Sal, Pimenta-do-reino
- Na tigela do micro-ondas, adicione o macarrão instantâneo sem o sachê de tempero e retorne e deixe no micro-ondas por mais 1 minuto em alta potência.1 pacote de macarrão instantâneo
- Solte o macarrão com um garfo e volte a tigela ao micro-ondas por mais 1 minuto.
- Retire a tigela do micro-ondas e reserve 1 colher de sopa da água do cozimento do macarrão.
- Em uma tigela separada, coloque as 2 gemas e misture rapidamente com a água do macarrão reservada para não formar grumos.2 unidades de gemas
- Despeje a mistura de gemas sobre o macarrão instantâneo na tigela e misture novamente.
- Retorne a tigela ao micro-ondas em baixa potência por 30 segundos.
- Em seguida, mexa rapidamente com um garfo. Sirva o macarrão com o bacon crocante, adicionando o queijo parmesão por cima.10 g de parmesão
- Bom apetite!
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