Mingau de milho verde: uma sobremesa simples e temática

O mingau de milho verde é uma sobremesa muito tradicional e sempre está presente em festas temáticas como a junina. Afinal, nestas festividades, o que não falta é pratos a base de milho como bolos, pamonha, milho assado e o tradicional mingau que vamos te ensinar hoje.

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Com sabor leve e textura suave, não tem que não se apaixone por essa sobremesa. Portanto, a receita de hoje é perfeita para os amantes destas festividades que querem ter levar esse gostinho para todo o ano.

Então, preparamos esse conteúdo com uma receita simples e muito fácil, para você aprender como fazer o mingau de milho verde agora mesmo. Confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir.

Ingredientes

8 espigas de milho verde
1/2 litro de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de leite condensado
canela em pó a gosto

Como fazer mingau de milho

Para preparar o mingau de milho verde, lave bem as espigas e corte os grãos.
Bata o milho e o leite no liquidificador, até formar um creme.
Em seguida, coloque o creme em uma peneira e separe o bagaço do suco.
Coloque o líquido em uma panela, acrescente o leite condensado, açúcar e sal e deixe ferver até engrossar.
Sirva em uma um recipiente ainda quente e polvilhe canela e grãos de milho para enfeitar.

Dicas extras

Fazer o mingau de milho verde tradicional é muito simples e fácil. Porém, podem surgir algumas dúvidas na hora do preparo. Por isso preparamos algumas dicas extras que vão facilitar a sua vida no mundo da culinária.

O que fazer se o mingau de milho não engrossar?

O tempo médio necessário para o mingau de milho verde engrossar em fogo médio, é de cerca de 20 minutos. Porém, se você observar que o seu mingau não está engrossando, não se preocupe, pois basta dissolver uma colher de sopa de maisena em 1/4 xícara de chá de leite, acrescentar a mistura na panela e mexer até encorpar.

Escolha as espigas certas

Escolher a espiga certa pode fazer o gosto do mingau de milho verde ficar mais marcante e saboroso, além de facilitar o preparo da receita. Para isso, o mais indicado é escolher as espigas mais maduras, pois possuem a textura mais macia, cozimento mais fácil e menor chance de amargar a sua receita.

E se você não sabe como distinguir as espigas, fique tranquilo. É só observar a cor dos grãos, que devem estar em uma cor de amarelo claro e macio, afinal, quanto mais dura e mais escuro, mais difícil é o cozimento dos grãos.

Como evitar amargar o mingau de milho verde?

Algumas receitas com milho podem acabar com um gostinho amargo. Isso ocorre porque o sabugo do milho possui substâncias que podem alterar o seu sabor, em alguns casos.

Portanto, para evitar amargar o mingau de milho verde, evite cortar os grãos muito próximos do sabugo, para não transferir o amargor para a sua receita. E essa é uma dica que você sempre pode usar, em todas as receitas a base desse cereal.

Experimente o mingau de milho verde

Bom, agora que você já viu como fazer o mingau de milho verde tradicional e algumas dicas extras que vão te ajudar no preparo, chegou a hora de pôr as mãos na massa.

E se você quer ter ainda mais gostinhos de festa junina, com receitas que pode preparar o ano todo, veja as nossas receitas de vinho quente e curau de milho e se delicie com esses sabores típicos e tradicionais das festanças brasileiras. Com certeza você não vai se arrepender.

Então, aproveite e nos conte a sua combinação perfeita nos comentários e nos siga no Instagram @casaeculinariaoficial para mais dicas e receitas como essa. Obrigada pela companhia e até a próxima.

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