Matambre recheado assado na churrasqueira

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O matambre recheado é uma receita digna de restaurantes especializados em carnes vermelhas. Entretanto, você pode fazer aí na sua casa! E digo mais: fica muito suculento e saboroso.

E, para a receita de hoje, nós iremos recomendar que você utilize a churrasqueira para assar o matambre. Dessa forma, a carne fica com uma consistência realmente diferenciada.

Portanto, venha comigo e confira o passo a passo:

5 de 1 avaliação

Matambre recheado

Faça um matambre recheado suculento sem segredos e de forma prática aí na sua casa! Confira este passo a passo para cozinheiros iniciantes e experientes:
Porções 8 porções
Tempo de preparo 30 minutes
Tempo de fogo 3 hours 10 minutes
Tempo total 3 hours 40 minutes

Ingredientes

  • 2 kg de matambre (aproximadamente 1 manta)
  • 1 gomo de linguiça toscana
  • 6 fatias de bacon
  • 1 maço de salsinha
  • 8 unidades de vagens verdes
  • 1 unidade de cenoura cortada em tirinhas
  • ½ unidade de pimentão amarelo em tiras
  • ½ unidade de pimentão vermelho em tiras
  • Sal para churrasco a gosto

Modo de preparo

  • Em primeiro lugar, estique a peça de matambre em cima de 1 metro de papel celofane. Adicione o sal a gosto.
    2 kg de matambre, Sal para churrasco
  • Acrescente todos os ingredientes sobre a peça de carne de forma homogênea. Dica: coloque a linguiça ao meio e deixe um espaçamento entre os demais ingredientes.
    1 gomo de linguiça, 6 fatias de bacon, 1 maço de salsinha, 1 unidade de cenoura, 8 unidades de vagens verdes, 1/2 unidade de pimentão vermelho, 1/2 unidade de pimentão amarelo
  • Enrole o matambre em formato de rocambole e amarre-o com um barbante.
  • Envolva a carne com o papel celofane e leve à churrasqueira em fogo baixo por pelo menos 3 horas.
  • Após as 3 horas, retire o papel celofane e volte o matambre para a churrasqueira até que se crie uma crosta por fora.
  • Bom apetite!
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 280kcal
Custo: R$85,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: Carne de boi, Carne de boi recheada, carne recheada, Matambre, Matambre recheado, receita com carne

Ficou com alguma dúvida? Confira as mais frequentes sobre o matambre recheado!

O que é o matambre do boi?

Matambre é o que se denomina um pedaço de carne fino e comprido. Entretanto, atenção: a região de corte do boi deve ser entre a pele e a costela do animal para ser considerado matambre.

Como fazer o matambre ficar macio?

Se acaso a peça de carne que você vá utilizar aparentar estar dura, é possível deixá-la mais macia. Para tanto, basta colocá-la aberta sobre uma tábua e, com a ajuda de um batedor de carne, bater nela por cerca de 3 minutos.

Quanto custa o quilo do matambre?

Atualmente, o quilo do matambre está custando cerca de R$35,90.

Escolha estes acompanhamentos e não erre na hora de montar seu prato com matambre recheado!

  • Salada de ovos com maionese: quem não ama uma salada de maionese saborosa, não é verdade? A saber, tem mais uma boa notícia: esta receita é ideal para quem não quer perder tempo na cozinha! Fica pronta em menos 30 minutos.
  • Arroz vermelho cremoso: cansou do tradicional arroz branco? Que tal testar essa deliciosa opção de arroz vermelho para surpreender seus convidados?

Comente o que achou e fique a vontade para nos dar mais sugestões

Portanto, está na hora de você opinar sobre a receita de matambre recheado. O tutorial ficou prático de reproduzir? Ficou alguma dúvida em relação aos ingredientes? Conta para gente, nós vamos gostar muito de saber!

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Até logo!

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  1. 5 stars
    Muito chique, perfeito pra preparar pro jantar

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