A receita que vamos te ensinar hoje é uma deliciosa farofa de dendê. Esse ingrediente típico do Norte vem se tornando cada vez mais popular dentre diversas receitas por todo o país.
O azeite de dendê ou óleo de palma é produzido a partir do fruto de uma palmeira com origem da África e é muito conhecido em pratos brasileiros como acarajé e vatapá, bobó de camarão, abará, caruru. Todos esses pratos possuem origem afro-brasileira e encantam devido ao sabor forte e marcante. E com a farofa de dendê não é diferente.
Os paladares mais aguçados logo percebem a presença do dendê, com a visual alaranjado, forte sabor adocicado e aroma intenso. Aliás, não é só no paladar que esse ingrediente chama a atenção. Apesar de calórico, ele conta com vários benefícios para a saúde, pois aumenta a imunidade, previne o envelhecimento precoce, melhora na saúde da pele e dos olhos, dentre muitas outras vantagens.
Então, agora que você já sabe algumas curiosidades sobre esse ingrediente tão marcante, continue a sua leitura e veja como preparar uma receita deliciosa e rápida de farofa de dendê!
Ingredientes
- ½ xícara de chá de azeite dendê
- 2 xícaras de chá de farinha de farinha mandioca torrada
- 4 colheres de sopa de cebola picada
- ½ colher de sobremesa de sal
- ½ colher de sobremesa de pimenta do reino
Como fazer farofa de dendê
- Coloque o azeite de dendê em uma panela e deixe aquecer em fogo médio.
- Pique a cebola em pedaços pequenos, acrescente à panela e deixe fritar.
- Adicione a farinha de mandioca, sal e pimenta do reino e mexa até misturar bem todos os ingredientes e, simples assim, a sua farofa de dendê já está para servir.
Dicas para servir
Para servir a farofa de dendê, passe para uma tigela ou refratário de vidro, para destacar o prato em uma mesa com estilo moderno. Já para os que preferem uma decoração rústica, use um recipiente de barro ou louça e combine com os demais itens à mesa. Por fim, decore com cheiro verde, coentro ou rodelas de tomate.
Como harmonizar a farofa de dendê
Para deixar a farofa de dendê com um gosto ainda mais marcante, você pode acrescentar camarão, carne seca ou bacon a receita, pois esses ingredientes acentuam o paladar e deixam a farofa ainda mais completa.
Além disso, a farofa de dendê é uma ótima opção para quem deseja combinar o prato com peixe frito, assado ou ao molho, arroz e uma deliciosa e refrescante salada tropical.
E para deixar a sua mesa ainda mais completa, sirva a farofa com cerveja ou sucos naturais de frutas ácidas como laranja, abacaxi, limão, acerola ou uva. Assim, a acidez da fruta ajuda para uma digestão mais leve e torna o prato ainda mais saboroso.
Curiosidades sobre o dendê
Você já viu que a farofa de dendê é feita a partir do azeite de mesmo nome. Esse ingrediente é extraído da polpa do dendê, uma pequena fruta produzida por uma das espécies de palmeira. A árvore é imponente e pode chegar até quinze metros de altura.
Essa planta chegou ao Brasil através dos escravos há centenas de anos. O clima quente e úmido do norte do país propicia o crescimento da planta, o que faz do Norte, o principal produtor de azeite de dendê da América. Afinal, não é à toa que vários pratos das comidas nortistas contam com esse ingrediente tão marcante.
Se delicie com a farofa de dendê
Agora que você já aprendeu como é simples e rápido preparar a farofa de dendê e também aprendeu algumas curiosidades sobre esse ingrediente tão curioso, chegou a hora de se deliciar.
Nos conte abaixo o que achou da receita de farofa de dendê e mande fotos da sua mesa nas nossas redes sociais @casaeculinariaoficial!
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Farofa de dendê
Ingredientes
- ½ xícara de chá de azeite dendê
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada
- 4 colheres de sopa de cebola picada
- ½ colher de sobremesa de sal
- ½ colher de sobremesa de pimenta do reino
Modo de preparo
- Coloque o azeite de dendê em uma panela e deixe aquecer em fogo médio.½ xícara de chá de azeite dendê
- Pique a cebola em pedaços pequenos, acrescente à panela e deixe fritar.4 colheres de sopa de cebola
- Adicione a farinha de mandioca, sal e pimenta do reino e mexa até misturar bem todos os ingredientes e, simples assim, a sua farofa de dendê já está para servir.2 xícaras de chá de farinha de mandioca, ½ colher de sobremesa de sal, ½ colher de sobremesa de pimenta do reino
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