Preparar uma farofa de biscoito cream cracker é sua chance de inovar no cardápio das celebrações familiares e encontros de final de ano, especialmente no Natal.

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Afinal de contas, a farofa é um acompanhamento tradicional nos lares brasileiros que não pode faltar. Curiosamente, a origem desse preparo remonta à culinária brasileira, surgindo da mistura de ingredientes bem simples como farinhas e elementos regionais.

Mas, nesta versão de hoje, o biscoito cream cracker substituirá a farinha! Sim, isso mesmo!

Ficou curioso? Veja a seguir a receita:

Ingredientes

2 ½ pacotes de biscoito cream cracker ou 500g
⅔ xícaras de chá de bacon em cubos
1 cebola média picada
2 ½ xícaras de chá de cenoura crua ralada
1 ¼ cubo caldo de legumes (dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente)
⅔ xícaras de chá de manteiga
4 colheres de sopa de salsa picada
4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
⅔ xícaras de chá de azeitona preta picada

Como fazer uma farofa de biscoito cream cracker

Primeiramente, coloque os biscoitos cream cracker em um liquidificador ou processador e triture até obter uma farofa grossa. Reserve.
Em uma panela grande, frite os cubos de bacon em fogo médio até ficarem dourados e crocantes. Não precisa adicionar óleo, pois o bacon solta gordura.
Em seguida, acrescente a cebola picada ao bacon e refogue até ficar transparente e levemente dourada.
Logo, adicione a cenoura ralada e misture bem, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos, apenas para murchar levemente.
Então, dissolva o cubo de caldo de legumes em 2 colheres de sopa de água quente e despeje na panela, mexendo bem para incorporar.
Assim, coloque a manteiga na mistura, mexendo até derreter completamente e envolver os ingredientes.
Aos poucos, adicione a farofa de biscoito triturado à mistura, mexendo continuamente para evitar que grude ou queime.
Misture a azeitona preta picada e ajuste o sal, se necessário (lembre-se de que o bacon e o caldo de legumes já têm sal).
Desligue o fogo e adicione a salsa e a cebolinha picadas, misturando bem para distribuir o sabor.
Por fim, coloque a farofa em uma travessa bonita e, se quiser, decore com algumas azeitonas inteiras e ramos de salsa.

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Além disso, se você procura uma entrada divina para servir, temos um tutorial da famosa tábua de frios natalina, afinal, a apresentação e uma boa mesa servida faz toda a diferença na sua ceia.

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Boas festas!