Farofa de biscoito cream cracker
Você já ouviu falar na farofa de biscoito cream cracker? Descubra como preparar essa receita típica de Natal!
Ingredientes
- 2 ½ pacotes de biscoito cream cracker ou 500g
- ⅔ xícaras de chá de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 ½ xícaras de chá de cenoura crua ralada
- 1 ¼ cubo caldo de legumes (dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente)
- ⅔ xícaras de chá de manteiga
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- ⅔ xícaras de chá de azeitona preta picada
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque os biscoitos cream cracker em um liquidificador ou processador e triture até obter uma farofa grossa. Reserve.2 ½ pacotes de biscoito cream cracker
- Em uma panela grande, frite os cubos de bacon em fogo médio até ficarem dourados e crocantes. Não precisa adicionar óleo, pois o bacon solta gordura.2/3 xícaras de chá de bacon
- Em seguida, acrescente a cebola picada ao bacon e refogue até ficar transparente e levemente dourada.1 cebola
- Logo, adicione a cenoura ralada e misture bem, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos, apenas para murchar levemente.2 ½ xícaras de chá de cenoura
- Então, dissolva o cubo de caldo de legumes em 2 colheres de sopa de água quente e despeje na panela, mexendo bem para incorporar.1 ¼ cubo caldo de legumes
- Assim, coloque a manteiga na mistura, mexendo até derreter completamente e envolver os ingredientes.2/3 xícaras de chá de manteiga
- Aos poucos, adicione a farofa de biscoito triturado à mistura, mexendo continuamente para evitar que grude ou queime.
- Misture a azeitona preta picada e ajuste o sal, se necessário (lembre-se de que o bacon e o caldo de legumes já têm sal).2/3 xícaras de chá de azeitona preta
- Desligue o fogo e adicione a salsa e a cebolinha picadas, misturando bem para distribuir o sabor.4 colheres de sopa de salsa, 4 colheres de sopa de cebolinha verde
- Por fim, coloque a farofa em uma travessa bonita e, se quiser, decore com algumas azeitonas inteiras e ramos de salsa.