Sem dúvidas, essa receita de pavê de bolacha com baunilha e chocolate é a opção ideal de sobremesa em ocasiões especiais. Pois, nada melhor que um doce delicioso e fácil de fazer ao mesmo tempo!
Por esse motivo, você não vai se arrepender de aprender essa receita deliciosa que é um clássico das reuniões em família. O doce é bastante consumido na culinária brasileira e costuma ser muito bem aceito por todos que provam.
Então, vamos descobrir a seguir quais ingredientes você precisará utilizar e qual a forma de preparo do prato!
Ingredientes
Creme de baunilha
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 2 medidas da caixinha do leite condensado com leite líquido
- 3 gemas de ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de amido de milho (dissolva em ½ xícara de chá de leite)
- 2 colheres de sopa com essência de baunilha
- 1 caixinha (395 g) de creme de leite
Ganache
- 400 g de barra de chocolate meio amargo
- 1 caixinha (395 g) de creme de leite
Montagem do pavê
- 1 pacote de bolacha maisena
- 1 xícara de chá de leite
- 1 barra de chocolate branco para decorar
- 2 colheres de sopa do cacau em pó
Como fazer pavê de bolacha
- Primeiro, comece separando o creme de leite e adicionando todos os ingredientes do creme de baunilha em uma panela.
- Em seguida, cozinhe em fogo baixo a médio e misture sempre enquanto está cozinhando, para evitar que embole.
- Depois, quando o fundo da panela estiver aparecendo, desligue o fogo e coloque o creme de leite e misture para encorpar.
- Por fim, aguarde a panela esfriar e misture bem quando for usar o creme.
- Posteriormente, comece o preparo do ganache, colocando o chocolate para derreter em banho maria.
- Depois, coloque o creme de leite, mexa bem até se transformar em um creme bem lisinho e reserve.
- Em seguida, comece a montagem do pavê, primeiro junte o chocolate com o leite para umedecer os biscoitos.
- Agora, coloque em uma travessa primeiro o creme de baunilha, depois uma de biscoitos molhados e por último a de ganache.
- Se preferir faça várias camadas até finalizar os ingredientes ou faça 3 camadas apenas com todos os ingredientes.
- Por fim, cubra o pavê com pedaços de chocolate branco e coloque na geladeira por algumas horas antes de servir.
Você sabe de onde veio o pavê?
Certamente, por ser um doce tão popular aqui no Brasil, muitos pensam que a sua origem é brasileira. Mas, na verdade, o doce possui origem da França, embora seja muito famoso em nosso país.
A sobremesa é originalmente constituída por várias camadas e, por isso, seu nome tem origem da palavra “pavage”, que significa “pavimento” em francês. Isso, pelo fato de a estrutura do doce lembrar uma construção civil.
Além disso, ao longo do tempo, o prato passou por diversas variações após passar por muitas culturas. Então, existem várias formas de preparar a sobremesa sem comprometer o seu formato original. Como por exemplo, o pavê de abacaxi.
Dicas para fazer o melhor pavê de bolacha
Para fazer o pavê perfeito, é necessário seguir algumas dicas e assim terá um resultado incrível. Para começar, não molhe demais o seu biscoito, evite que ele fique enxarcado mergulhando rapidamente.
Além disso, use a sua criatividade e inove na receita, misturando também outros sabores no pavê de bolacha. Capriche nas camadas, fazendo várias e deixando o doce com o sabor mais variado possível, assim ficará mais saboroso.
Também, é importante forrar a forma em que montará o pavê, assim, você poderá desenformar e deixá-lo com a aparência ainda mais agradável. Se você tiver paciência, o ideal é que seu pavê fique pelo menos 6 horas na geladeira.
Sem dúvidas, seguindo essas dicas, a sua sobremesa ficará ainda mais incrível e todos vão amar quando provarem.
Experimente o melhor pavê do mundo
Embora existam muitas receitas de pavê, sem dúvidas, essa de pavê de bolacha é a mais clássica que existe. Pois, é composta por sabores que geralmente agradam a todos que provam de forma democrática.
Então, surpreenda a sua família ou amigos com essa receita e compartilhe conosco o que acharam, comentando abaixo.
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Pavê de bolacha
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas de leite integral medida do leite condensado
- 3 gemas de ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite
- 400 g de chocolate 50% amargo
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacote de bolacha maisena
- 1 xícara de chá de leite
- 1 barra de chocolate branco
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de preparo
- Primeiro, comece separando o creme de leite e adicionando todos os ingredientes do creme de baunilha em uma panela.1 caixa de leite condensado, 2 caixas de leite integral, 3 gemas de ovos, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de amido de milho, 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- Em seguida, cozinhe em fogo baixo a médio e misture sempre enquanto está cozinhando, para evitar que embole.
- Depois, quando o fundo da panela estiver aparecendo, desligue o fogo e coloque o creme de leite e misture para encorpar.1 caixa de creme de leite
- Por fim, aguarde a panela esfriar e misture bem quando for usar o creme.
- Posteriormente, comece o preparo do ganache, colocando o chocolate para derreter em banho maria.400 g de chocolate
- Depois, coloque o creme de leite, mexa bem até se transformar em um creme bem lisinho e reserve.1 caixa de creme de leite
- Em seguida, comece a montagem do pavê, primeiro junte o chocolate com o leite para umedecer os biscoitos.400 g de chocolate, 1 xícara de chá de leite, 1 pacote de bolacha maisena
- Agora, coloque em uma travessa primeiro o creme de baunilha, depois uma de biscoitos molhados e por último a de ganache.1 pacote de bolacha maisena
- Se preferir faça várias camadas até finalizar os ingredientes ou faça 3 camadas apenas com todos os ingredientes.
- Por fim, cubra o pavê com pedaços de chocolate branco e coloque na geladeira por algumas horas antes de servir.1 barra de chocolate branco
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