Olá! Hoje é dia de falar de algo que derrete o coração (e na boca) de qualquer um: uma deliciosa cobertura de chocolate para bolo.
A cobertura mais famosa para bolos no Brasil é, sem dúvida, a cobertura de chocolate. É uma cobertura típica brasileira feita com leite condensado, chocolate em pó, manteiga e leite, que se tornou uma das opções preferidas para cobrir bolos em todo o país. Ela é uma receita simples e fácil de fazer, e o seu sabor cremoso e doce é perfeito para complementar bolos de diversos sabores, desde chocolate até baunilha. Além disso, existem diversas variações desta receita, como cobertura de leite ninho, cobertura de Nutella e cobertura de paçoca, que podem ser usadas como cobertura de bolo para dar um toque especial.
Imagine só… você, na cozinha, com o cheiro incrível do bolo assando se misturando com o aroma rico e doce do chocolate derretendo. Sério, só os amantes de chocolate vão entender o que sentimos enquanto falamos desta receita.
Dessa forma, chega de blá blá blá e vamos para a receita!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite
- 1/2 xícara de achocolatado ou chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
Como fazer cobertura de chocolate para bolo
- Para começar, vamos juntar todos os ingredientes na panela e levar ao fogo baixo. Você não pode parar de mexer.
- Em seguida, ela vai começar a borbulhar e começar a engrossar. Continue mexendo. O ponto estará perfeito quando a cobertura escorrer devagar da colher ou quando pingar da colher e ficar a marca da gotinha na calda.
- Assim, ela ficará bem brilhante se você mexer bem e não deixar queimar o fundo.
- Entretanto, não esqueça que, por estar quente, ela estará mais mole, mas quando esfriar, ficará mais grossa.
- Então, desligue o fogo quando a cobertura estiver um pouquinho mais mole do que você gostaria.
- Em seguida, deixe a calda esfriar um pouco, durante cerca de 5 minutos. Nesse tempo, não pare de mexer a calda para não criar película.
- Por fim, despeje sobre seu bolo.
Dica
Para ter o efeito “vulcão”, corte o bolo com a calda ainda morna. Ou você coloca a calda fria em cima do bolo, tendo certeza que a cobertura está fina mesmo depois de fria, pois assim não terá problema com aquele tipo de vulcão que a cobertura não desce.
Então, a parte mais divertida é cobrir o bolo! Ver o chocolate escorrendo pelas laterais, formando uma camada generosa de muita gostosura… é quase hipnotizante, não é?
E aqui vai uma dica de alguém experiente em encher o bolo de cobertura: essa receita não serve apenas para bolos. Ela também fica incrível em cupcakes, donuts, biscoitos e até frutas! Experimentem e comprove!
Ah, e não posso esquecer de indicar um acompanhamento mágico: capuccino!
Então, estão prontos para se aventurar no maravilhoso mundo do chocolate? Tenho certeza de que essa cobertura vai fazer sucesso em qualquer sobremesa que vocês decidam preparar.
Dessa forma, quando fizerem, adorariamos saber como ficou! Deixe um comentário, compartilhem suas dicas e truques e, é claro, postem fotos de suas criações. Vamos tornar o mundo um lugar mais doce, um bolo de cada vez. Então, vamos lá, pessoal! Peguem seus aventais e mãos à obra! Bom apetite!
Cobertura de chocolate para bolo
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite
- ½ xícara de achocolatado ou chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo
- Para começar, vamos juntar todos os ingredientes na panela e levar ao fogo baixo. Você não pode parar de mexer.1 lata de leite condensado, 200 ml de leite, 1/2 xícara de achocolatado, 2 colheres de sopa de manteiga
- Em seguida, ela vai começar a borbulhar e começar a engrossar. Continue mexendo. O ponto estará perfeito quando a cobertura escorrer devagar da colher ou quando pingar da colher e ficar a marca da gotinha na calda.
- Assim, ela ficará bem brilhante se você mexer bem e não deixar queimar o fundo.
- Entretanto, não esqueça que, por estar quente, ela estará mais mole, mas quando esfriar, ficará mais grossa.
- Então, desligue o fogo quando a cobertura estiver um pouquinho mais mole do que você gostaria.
- Em seguida, deixe a calda esfriar um pouco, durante cerca de 5 minutos. Nesse tempo, não pare de mexer a calda para não criar película.
- Por fim, despeje sobre seu bolo.
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