O camarão com macarrão é um prato de origem italiana que costuma chamar a atenção dos clientes em restaurantes especializados em massas. Nesse sentido, em alguns locais de renome, o valor do prato chega a variar de R$60 até R$ 250.
O macarrão é um dos ingredientes mais versáteis da culinária, estando presente na humanidade desde 2500 a.C., quando o homem aprendeu a moer cereais com o auxílio da água.
Entretanto, apesar de estar tanto tempo presente entre nós, saber as quantidades certas dos ingredientes torna-se fundamental para o preparo de receitas equilibradas em sabor.
Confira o passo a passo do camarão com macarrão a seguir:
Camarão com macarrão
Ingredientes
- 500 g de macarrão espaguete cozido al dente
- 600 g de camarão cinza limpo
- 1 unidade de cebola picada
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de chá de leite integral
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de noz-moscada em pó
Modo de preparo
- Em uma frigideira, adicione óleo e refogue a cebola picada.1 unidade de cebola, 2 colheres de sopa de óleo de soja
- Acrescente o camarão, o sal e mexa até dourar.600 g de camarão cinza, 1 colher de chá de sal
- Reserve o camarão.
- Em uma vasilha, dissolva o amido de milho no leite.2 colheres de sopa de amido de milho, 2 xícaras de chá de leite
- Em uma panela, acrescente o amido dissolvido e a noz-moscada. Mexa em fogo baixo até que a mistura engrosse ao ponto de um molho.1 pitada de noz-moscada
- Adicione o camarão à panela e misture. Em seguida, acrescente o macarrão cozido e mexa novamente.500 g de macarrão espaguete
- Em cada montagem de prato, adicione queijo parmesão por cima.3 colheres de sopa de queijo parmesão
- Bom apetite!
Tire todas as suas dúvidas em relação ao camarão com macarrão
Caso você queira realçar o sabor do camarão na receita, experimente pingar algumas gotas de limão quando estiver dourando o crustáceo.
Para evitar o aspecto borrachudo, não frite demais o camarão. Nesse sentido, isso ajudará a manter a textura crocante por fora e macia por dentro, isto é, ideal para o camarão com macarrão.
Para dourar o camarão na frigideira, basta deixar cerca de 2 minutos cada lado. Dessa maneira, o ponto será o ideal, mas lembre-se de conferir se o tempo foi suficiente para torná-lo dourado.
Confira acompanhamentos ideais do Casa e Culinária
Salada de repolho: a salada de repolho é um acompanhamento ótimo para massas, de modo geral. Dessa forma, pode ser uma excelente escolha para o camarão com macarrão.
Camarão empanado crocante: você já ouviu falar em texturas contrastantes em menus para jantares? Utilizar o camarão empanado crocante como entrada pode ser uma opção interessante. Entretanto, é preciso ter cautela para não ”saturar” o ingrediente durante a refeição.
Negroni: um clássico que advém da combinação perfeita entre gim e vermut pode ser uma bebida ideal para abrir o paladar para o camarão com macarrão. Experimente!
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Então, agora você já sabe preparar um delicioso camarão com macarrão cremoso e, sem dúvidas, está pronto para surpreender todos os convidados em um próximo jantar.
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Até a próxima e bom apetite!