Para os amantes de refeições mais leves, o caldo de legumes é a escolha ideal. Essa receita é muito fácil de ser preparada e pode ser uma opção interessante para você complementar em outros pratos, como os risotos.
Além disso, essa receita é feita com vários ingredientes saudáveis e com teor calórico bem baixo. Ou seja, é uma boa opção para inserir na sua dieta também.
Então, que tal descobrir como fazer um caldo de legumes em poucos passos?
Confira abaixo:
Caldo de legumes: uma receita fácil e deliciosa!
Ingredientes
- 200 gramas de cenoura
- 150 gramas de salsão ou aipo
- 150 gramas de cebola
- 150 gramas de tomate
- 2 litros de água filtrada em temperatura ambiente
- 2 folhas de de louro
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes na mesa ou bancada.
- Corte a cebola e o tomate em quatro pedaços. Após isso, corte a cenoura em pedaços médios.150 gramas de cebola, 150 gramas de tomate, 200 gramas de cenoura
- Corte também o salsão ou aipo em pedaços pequenos e médios.150 gramas de salsão
- Depois, coloque uma frigideira antiaderente em fogo alto. Adicione os pedaços de cebola e deixe tostar um pouco em todos os lados, por cerca de 5 minutos.
- Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo alto, até começar a ferver.2 litros de água filtrada, 2 folhas de de louro
- Quando começar a ferver, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por 1 hora.
- O caldo estará pronto quando tiver reduzido em cerca de 1/3 e tiver uma cor amarelada. Retire os legumes e descarte-os ou use-os para uma sopa ou molho.
- Depois disso, com um coador fino, filtre o caldo.
- Deixe esfriar e use nas receitas que desejar ou reserve.
Perguntas frequentes sobre a receita de caldo de legumes
Cenoura, cebola, alho, salsão, alho-poró e ervas como tomilho, salsa e louro são excelente escolhas para um caldo mais saboroso. Porém, se desejar utilizar outros vegetais, fique à vontade para inovar.
Sim, você pode congelar o caldo de legumes em porções individuais para uso futuro. No entanto, certifique-se de que ele esteja completamente resfriado antes de proceder ao congelamento.
Como a receita é preparada com água e vários legumes, o caldo traz como um dos principais benefícios a hidratação do corpo. Isso faz com que o organismo funcione melhor e reduza os riscos de problemas com desidratação. Além desse benefício, ele é rico em nutrientes, ajuda na nutrição e muito mais.
A receita, como dito acima, tem um baixo teor calórico. Geralmente, esse caldo possui 61 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes adicionados e quantidades também.
Receitas perfeitas para utilizar o caldo de legumes
Aqui nós separamos algumas sugestões de pratos que você pode fazer com o caldo de legumes:
- Arroz de legumes: Cozinhe o arroz no caldo feito em vez de água. Além disso, adicione alguns pedaços dos legumes de sua preferência para deixar o arroz mais saboroso. Um exemplo de arroz com legumes é o arroz à grega.
- Feijão: Se você desejar dar um sabor diferente ao seu feijão, utilizar o caldo de legumes é uma opção super interessante.
- Sopas: Sopas de macarrão, mandioca ou até mesmo de legumes ficam ainda mais deliciosas quando feitas com essa opção.
- Risotos variados: Ao invés de comprar o caldo de legumes pronto do supermercado, faça o seu próprio, ele terá muito mais sabor.
Essas são algumas sugestões interessantes para utilizar a receita do caldo de legumes. Porém, se você quiser inovar em outras receitas, fique à vontade. Então, deixe sua criatividade brilhar!
Experimente essa receita na sua casa!
Por fim, agora que você experimentou fazer esse caldo leve e saudável, compartilhe conosco nos comentários a sua experiência e como ficou o resultado.
Além disso, em nossas receitas, você encontrará uma variedade de receitas de caldos: como caldo de aipim, sopa de ervilha, caldo de abóbora e muito mais.
Então, não deixe de nos seguir no Instagram e marque-nos nas suas criações culinárias!
Bom apetite.