O caldinho de peixe é aquela receita que todo mundo que experimenta fica apaixonado! Afinal, quem recusaria pedaços de peixe fresquinhos mergulhados num caldo que misturado com temperos, vegetais e também a doçura do leite de coco? É isso que você pode esperar da nossa receita de hoje!
E nem te contamos a melhor parte: dá pra fazer o caldinho em menos 1 hora e ainda impressiona as suas visitas, especialmente em um almoço e um churrasco! E ainda tem mais: isso tudo com ingredientes que você encontra em qualquer mercadinho do bairro.
Então, quer aprender a fazer esse caldinho de peixe que mistura o melhor da pescada branca com vários temperos brasileiros conhecidos?
Pois, vem com a gente que vamos te ensinar todos os segredos dessa receita que já virou queridinha aqui. Confira:
Ingredientes
- 2 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate médio sem sementes, picado
- ⅓ xícara de chá de pimentão vermelho picado
- ⅓ xícara de chá de pimentão verde picado
- 80 g de filé de pescada branca em cubos
- 1 sachê 1 sachê de caldo de camarão
- 250 ml de água
- 80 g de mandioca (aipim) cozida e amassada
- 160 ml de leite de coco
- ¼ de pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Em seguida, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Logo, acrescente o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.
- Então, adicione os pimentões vermelho e verde e refogue até que fiquem macios.
- Agora, junte os cubos de filé de pescada e cozinhe por 3 a 4 minutos, até que fiquem opacos.
- A seguir, dissolva o caldo de camarão na água e adicione à panela.
- Deixe ferver e adicione a mandioca cozida e amassada.
- Vá mexendo bem até que a mandioca se misture ao caldo, deixando-o mais cremoso.
- Adicione o leite de coco e mexa novamente.
- Acrescente a pimenta dedo-de-moça picada e ajuste o sal a gosto.
- Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, até que todos os sabores estejam bem integrados.
- Por fim, sirva o caldinho quente, decorado com ervas frescas, se desejar.
Perguntas frequentes sobre o caldinho de peixe
Sim! Embora essa receita use pescada branca, você pode substituir por outros peixes brancos como merluza, tilápia ou linguado. O importante é que seja um peixe de carne firme e sabor suave. Evite peixes muito gordurosos ou de sabor muito forte.
Se você deseja um caldinho ainda mais cremoso, pode aumentar a quantidade de mandioca amassada ou adicionar um pouco mais de leite de coco. Outra opção é amassar mais a mandioca antes de incorporar ao caldo.
Sim, você pode congelar! Aguarde o caldinho esfriar completamente, coloque em um recipiente bem vedado e leve ao congelador. Então, para consumir, descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo, mexendo delicadamente para não desmanchar o peixe.
Conte nos comentários o que achou do caldinho de peixe
Queremos saber a sua opinião! Deu tudo certo preparando esse caldinho? Sentiu alguma dificuldade? Estamos aqui para te ajudar!
E se você adora pratos com peixe, não deixe de conferir outras receitas deliciosas que temos aqui no Casa e Culinária, como: moqueca de peixe, peixe cozido e isca de peixe.
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Bom apetite!
Caldinho de peixe
Ingredientes
- 2 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate médio sem sementes, picado
- ⅓ xícara de chá de pimentão vermelho picado
- ⅓ xícara de chá de pimentão verde picado
- 80 g de filé de pescada branca em cubos
- 1 sachê 1 sachê de caldo de camarão
- 250 ml de água
- 80 g de mandioca (aipim) cozida e amassada
- 160 ml de leite de coco
- ¼ de pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.2 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
- Em seguida, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.1 cebola pequena
- Logo, acrescente o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.1 tomate médio
- Então, adicione os pimentões vermelho e verde e refogue até que fiquem macios.⅓ xícara de chá de pimentão vermelho, ⅓ xícara de chá de pimentão verde
- Agora, junte os cubos de filé de pescada e cozinhe por 3 a 4 minutos, até que fiquem opacos.80 g de filé de pescada branca
- A seguir, dissolva o caldo de camarão na água e adicione à panela.1 sachê 1 sachê de caldo de camarão, 250 ml de água
- Deixe ferver e adicione a mandioca cozida e amassada.80 g de mandioca (aipim)
- Vá mexendo bem até que a mandioca se misture ao caldo, deixando-o mais cremoso.
- Adicione o leite de coco e mexa novamente.160 ml de leite de coco
- Acrescente a pimenta dedo-de-moça picada e ajuste o sal a gosto.¼ de pimenta dedo-de-moça, 1 pitada de sal
- Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, até que todos os sabores estejam bem integrados.
- Por fim, sirva o caldinho quente, decorado com ervas frescas, se desejar.
Créditos da imagem: Ana Maria Brogui