Cachorro-quente paulista: um hot dog com purê de batata

Nada é mais característico das ruas movimentadas de São Paulo do que um bom cachorro-quente paulista completo!

Acesse o nosso grupo de whatsapp

A receita de hoje é inspirada nesse clássico, que combina mais de 10 ingredientes em uma verdadeira diversidade de sabores, que representa a cultura do Estado ”que nunca dorme”.

Entretanto, vale lembrar que acrescentar ainda mais ingredientes, ou deixar alguns de lado conforme seu gosto, está totalmente recomendado! Dessa forma, o objetivo de hoje e tornar esse lanche ”a sua cara”, sem regras na hora da montagem.

Portanto, confira agora mesmo como preparar um delicioso cachorro-quente paulista!

Ingredientes

4 unidades de pão de cachorro-quente
8 unidades de salsichas cozidas
1 copo americano de leite
½ kg de batatas inglesas
½ unidade de cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Batata palha a gosto (opcional)
Queijo parmesão ralado a gosto
Requeijão cremoso a gosto
Mostarda e ketchup a gosto (opcional)

Como preparar o cachorro quente paulista

Em primeiro lugar, cozinhe as batatas já descascadas. Em seguida, após cozidas e resfriadas, amasse-as.
Em uma panela de tamanho médio, refogue a cebola no azeite e adicione as batatas amassadas. Adicione a manteiga, o leite e mexa bem até obter um purê consistente. Corrija o tempero com sal, se necessário.
Na hora de montar seu cachorro-quente, abra os pães, espalhe o requeijão e coloque as salsichas, a mostarda e o ketchup (se estiver utilizando). Em seguida, adicione a batata palha.
Capriche (e muito!) no purê de batatas na hora da montagem, adicionando mais batata palha (se estiver utilizando) e queijo parmesão por cima.
Ademais, fique a vontade para inverter os ingredientes ou adicionar outros condimentos ao seu cachorro-quente paulista.
Bom apetite!

Restou alguma dúvida? Confira as mais frequentes entre os internautas

Como paulista chama cachorro-quente?

Comumente, você irá encontrar barracas se referindo ao cachorro quente como ”Dogão”. Desse modo, para os paulistas, o purê de batatas é um elemento obrigatório, por exemplo, unindo todos os outros ingredientes em perfeita harmonia. Além dessa, existem outras variações.

Qual é a cidade do cachorro-quente?

Osasco, que fica na região metropolitana de São Paulo, ganhou recentemente o título de “capital do cachorro-quente”. Dessa forma, a cidade se destaca pela alta concentração de carrinhos de cachorro quente paulista, além de conter concursos e quebrar recordes brasileiros gastronômicos.

Como chama cachorro-quente no RJ?

No Rio de Janeiro, o nome mais comum para o cachorro quente é “Podrão”. Assim, além dos ingredientes tradicionais como pão, salsicha, ketchup, mostarda e maionese, o podrão também acompanha queijo parmesão ralado, milho-verde, e ervilha, entre outros condimentos.

Gostou do cachorro-quente paulista? Veja receitas parecidas!

Enroladinho de salsicha: para continuar explorando igualmente a versatilidade da salsicha, experimente este enroladinho crocante por fora e macio por dentro.
Pão com linguiça e queijo: nesta receita, vamos juntar dois ingredientes saborosos e icônicos da culinária do churrasco em um lanche rústico cheio de personalidade.
Hambúrguer de frango empanado: certamente, se você é fã dos do Kentucky Fried Chicken (KFC), vai adorar esta receita de hambúrguer de frango empanado do Casa e Culinária. Sem dúvida, é uma experimente que vale a pena!

Saboreie esta deliciosa receita e continue nos acompanhando pelo Instagram

Ao saborear a receita de hoje, esperamos que você possa ter provado um pouco da cultura local paulista: agitada, cheia de diversidades, mas com um sabor único!

Por fim, esperamos que você faça dessa receita um elo que une amigos e familiares em torno de sabores autênticos da boa culinária brasileira. Ademais, não se esqueça de seguir nosso perfil @casaeculinariaoficial para continuar recebendo conteúdos especiais do mundo gastronômico.

Então, até a próxima!

5 de 1 avaliação