O brócolis é um alimento super nutritivo, mas a verdade seja dita, nem sempre é fácil fazer as crianças comerem esse vegetal, não é? Pensando nisso, no artigo de hoje descubra uma receita de brócolis gratinado, mais saboroso do que ele cru!
Essa receita é uma ótima ideia para quem deseja deixar o vegetal mais atrativo e com mais nuances de sabor, afinal quem resiste a um pouco de queijo?
Acompanhe o passo a passo agora mesmo:
Brócolis gratinado
Ingredientes
- 600 g de brócolis limpo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho amassados
- 200 ml de creme de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino
- 300 g de queijo parmesão ou mozzarella ralado
- 1 pitada de salsinha picada
- 200 g de cogumelos frescos
Modo de preparo
- Em uma panela com água e a pitada de sal, coloque o brócolis devidamente higienizado. Logo depois, leve ao fogo e deixe os floretes cozinharem rapidamente, por cerca de 5 minutos.Sal, 600 g de brócolis limpo
- Em uma frigideira, adicione o azeite, alho e a cebola picadinha. Leve ao fogo e deixe refogar até dourar levemente.1 cebola, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 dentes de alho
- Logo em seguida, adicione o cogumelo cortado em lâminas finas, deixe refogar até começar a murchar. Finalize com a salsinha e então apague o fogo.200 g de cogumelos frescos, 1 pitada de salsinha picada
- Em um recipiente a parte, adicione os ovos, creme de leite, sal e pimenta a gosto. Bata com um garfo até obter uma mistura uniforme.200 ml de creme de leite, 2 ovos, 1 pitada de pimenta do reino, Sal
- Coloque os brócolis em uma assadeira untada e então cubra os floretes com a mistura de ovos, acrescente o queijo na parte de cima.300 g de queijo parmesão ou mozzarella ralado
- Leve para assar em forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até que o queijo fique dourado e gratinado.
- E pronto!
Qual a origem do brócolis gratinado?
O brócolis é uma hortaliça natural do mediterrâneo. No Brasil, as plantações começaram após a chegada dos portugueses.
Curiosamente, no inicio de seu plantio, todas as hortaliças dessa família como o repolho e couve-flor eram conhecidas por brócolis.
A receita “brócolis gratinado” é uma invenção dos franceses, durante o século 19. A receita original é feita com pão, queijo gruyere ou os dois.
Essa versão do brócolis gratinado é saudável?
Comer o vegetal in natura sempre será mais saudável, no entanto, o brócolis gratinado é sim uma maneira deliciosa de incluir os benefícios desse vegetal em sua alimentação.
O brócolis é rico em vitaminas e minerais, além disso ele também é uma ótima fonte de fibras o que é maravilhoso para seu sistema digestivo!
Desde que você mantenha a receita de brócolis gratinado leve, sem frituras ou sódio em excesso ela será algo benéfico para sua alimentação.
Valorizam0s muito a sua opinião!
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