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Brigadeiro: o doce mais querido do Brasil

Brigadeiro.

A número 1 em sobremesas dos brasileiros chegou: o brigadeiro!

Ele é, sem dúvidas, o doce mais famoso e preferido dos brasileiros, e isso é devido à facilidade de fazer e também dos ingredientes necessários, que são pouquíssimos.

Porém, engana-se quem pensa que todo ele é igual. Hoje nós vamos te ensinar a fazer um tradicional brigadeiro brasileiro, mas com aquela textura extremamente lisinha de dar água na boca.

5 Curiosidades sobre o brigadeiro

  1. É uma sobremesa típica do Brasil, criada na cidade de São Paulo no início dos anos 40.
  2. Em homenagem a Brigadeiro Eduardo Gomes, um candidato à presidência do Brasil na época, decidiram batizar o nome da sobremesa.
  3. A partir de uma mistura de leite condensado, manteiga e chocolate em pó, que se faz o doce. E é geralmente enrolado em pequenas bolinhas cobertas com granulado.
  4. É um dos doces mais populares no Brasil e é comumente servido em festas de aniversário, casamentos e outras celebrações.
  5. Existem variações criativas como, por exemplo, o brigadeiro de nutella, de paçoca, de coco, de leite ninho, entre outros.

Agora, sem enrolações, vamos direto para a nossa receita.

5 de 1 avaliação

Brigadeiro

Aprenda a fazer um delicioso e clássico brigadeiro brasileiro, muito lisinho. Com apenas 4 ingredientes, essa receita é fácil de fazer.
Porções 30 porções
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de fogo 15 minutes
Tempo total 25 minutes

Equipamento

  • 1 panela

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 2 ½ colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 50 ml de leite líquido integral

Modo de preparo

  • Em uma panela a fogo baixo, coloque a manteiga e espere derreter completamente.
    1 colher de sobremesa de manteiga
  • Adicione o leite condensado e o achocolatado em pó.
    1 lata de leite condensado, 2 1/2 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • Permaneça mexendo de forma delicada de forma ininterrupta sempre em fogo baixo.
  • Quando estiver descolando da panela, adicione o leite líquido e continue mexendo.
    50 ml de leite líquido integral
  • Quando o brigadeiro estiver em uma consistência grossa, desligue o fogo.
  • Coloque-o em um prato untado e espere esfriar completamente.
  • Passe um pouco de manteiga na mão e com o auxílio de uma colher de chá, tire uma porção do brigadeiro na medida da colher e coloque na sua mão.
    1 colher de sobremesa de manteiga
  • Faça movimentos circulares até que a bolinha esteja perfeita e jogue-a em uma vasilha com o granulado de sua preferência.
Autor: George
Calorias: 50kcal
Custo: R$20,00
Refeição: Doce, Sobremesa
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: brigadeiro, como fazer brigadeiro, doce, docinho de festa, docinho para festa, receita com chocolate, sobremesa

Siga o passo a passo exatamente como escrevemos aqui e no final você terá o brigadeiro mais lisinho da sua vida!

O achocolatado em pó usado na receita pode ser o da sua preferência: ao leite, meio amargo ou amargo, portanto, escolha o que for a mais de encontro ao seu paladar.

Caso você queira fazer bolinhas de brigadeiro, aguarde até que a receita esfrie completamente. Em seguida, passe um pouco de manteiga na sua mão e com o auxílio de uma colher de chá, tire uma porção na medida da colher e coloque na sua mão. Faça movimentos circulares até que a bolinha esteja perfeita e jogue-a em uma vasilha com o granulado de sua preferência.

Segredos e dicas de como deixá-lo lisinho

  1. Use ingredientes de excelente qualidade!
  2. Durante todo o tempo de fogo, use sempre o fogo baixo.
  3. Nunca, jamais use o fogo alto.
  4. Adicione um pouquinho de leite líquido no último passo da sua receita.
  5. Mexa a sua receita durante todo o tempo, ininterruptamente, inclusive ao desligar o fogo.

Dúvidas sobre o brigadeiro

Qual é o ponto de brigadeiro?

O ponto correto é quando você consegue abrir um caminho no brigadeiro com a espátula, mas que se fecha bem rapidamente. Assim que isso ocorrer, você já pode desligar o fogo e acrescentar o creme de leite, caso deseje.

Quanto tempo dura um brigadeiro de festa?

Mantido em refrigeração dura cerca de 5 a 7 dias. Já fora da geladeira, seus brigadeiros terão uma validade no máximo 3 dias, mas ainda tomando alguns cuidados. Talvez o doce ainda não tenha azedado, mas ele sofre alterações em suas características originais que afetam, e muito, a qualidade do produto.

Qual o tamanho ideal para docinhos de festa?

O tamanho ideal para fazer os docinhos de festa é de 20g.

Faça seus brigadeiros e conte a gente como ficaram!

Então, que tal compartilhar com a gente como foi sua experiência e se deu tudo certo preparando esse doce mais amado do Brasil?

Além disso, se você quiser aprender outras receitas de docinhos, aqui nós temos: bicho do pé, brigadeiro de leite ninho e o tão querido beijinho.

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Até a próxima!

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