Se você procura um lanche leve, saboroso e nutritivo para o dia a dia, o bolo de chia com limão é a escolha certa. Ele combina o frescor cítrico da fruta com a crocância sutil e as fibras da semente de chia, resultando em uma massa fofa e equilibrada.
A receita a seguir é feita com farinha de arroz e leite vegetal, sendo uma ótima alternativa para quem busca opções sem glúten e sem lactose. Veja a lista de ingredientes, o passo a passo simples e dicas para adaptar o bolo à sua rotina.
Ingredientes
- 2 ovos
- 60 g de açúcar demerara
- 25 g de polvilho doce
- 100 g de farinha de arroz
- 10 g de sementes de chia
- 50 ml de óleo de sua preferência
- ½ sumo de limão
- 100 ml de leite de amêndoas
- ½ colher de chá de fermento em pó
Como fazer o bolo de chia com limão
- Primeiramente, ligue o forno a 180°C para aquecer enquanto prepara a massa. Unte uma forma média com óleo e polvilhe farinha de arroz.
- Em seguida, coloque as claras em uma tigela e as gemas em outra.
- Logo, usando uma batedeira ou um fouet, bata as claras em neve até formarem picos firmes. Reserve.
- Então, na tigela com as gemas, adicione o açúcar demerara e bata até obter uma mistura clara e fofa.
- Assim, à mistura de gemas e açúcar, acrescente o óleo e o leite de amêndoas, e bata novamente até ficar homogêneo.
- Coloque o suco de meio limão na mistura líquida e misture bem para distribuir o sabor.
- Acrescente o polvilho doce, a farinha de arroz e as sementes de chia. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Adicione as claras em neve à massa, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder o volume.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
- Coloque a massa na forma previamente untada e nivelize a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Por fim, retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme. Corte em pedaços e sirva.
Dúvidas frequentes sobre o bolo de chia com limão
A chia com limão oferece benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios. A chia é rica em fibras, ômega-3 e minerais, enquanto o limão contribui com vitamina C.
É bem simples, para substituir o açúcar demerara, você pode usar açúcar mascavo para um sabor similar e mais saudável, ou açúcar refinado, embora ele perca um pouco dos nutrientes do demerara.
Claro! Você pode usar farinha de aveia ou farinha de amêndoas para uma versão sem glúten, ou farinha de trigo se não houver restrição. Isso pode alterar ligeiramente a textura do bolo.
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Bom apetite!
Bolo de chia com limão zero açúcar
Ingredientes
O que ajuda a fazer esta receita
-
Espátula de silicone pão-duro Oikos com cabo de madeira
Espátula reta de silicone com cabo de madeira. Raspa a tigela até o fim sem riscar o antiaderente e aguenta massa quente.
-
Batedor de arame (fouet) Tramontina Marffim 32,4 cm
O batedor de arame Tramontina Marffim é o utensílio perfeito para dar um toque profissional às suas receitas. Com ele, misturar, bater e aerar ingredientes se torna uma tarefa simples e prazerosa.
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Modo de preparo
- Primeiramente, ligue o forno a 180°C para aquecer enquanto prepara a massa. Unte uma forma média com óleo e polvilhe farinha de arroz.100 g de farinha de arroz
- Em seguida, coloque as claras em uma tigela e as gemas em outra.2 ovos
- Logo, usando uma batedeira ou um fouet, bata as claras em neve até formarem picos firmes. Reserve.
- Então, na tigela com as gemas, adicione o açúcar demerara e bata até obter uma mistura clara e fofa.60 g de açúcar demerara
- Assim, à mistura de gemas e açúcar, acrescente o óleo e o leite de amêndoas, e bata novamente até ficar homogêneo.50 ml de óleo de sua preferência, 100 ml de leite de amêndoas
- Coloque o suco de meio limão na mistura líquida e misture bem para distribuir o sabor.½ sumo de limão
- Acrescente o polvilho doce, a farinha de arroz e as sementes de chia. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.25 g de polvilho doce, 100 g de farinha de arroz, 10 g de sementes de chia
- Adicione as claras em neve à massa, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder o volume.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.½ colher de chá de fermento em pó
- Coloque a massa na forma previamente untada e nivelize a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Por fim, retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme. Corte em pedaços e sirva.
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